Résidus de pesticides dans les denrées alimentaires : l'Efsa et l'Anses publient leurs conclusions

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La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

Résidus de pesticides dans les denrées alimentaires : l'Efsa et l'Anses publient leurs conclusions

Chaque année, l'Agence européenne de sécurité des aliments (Efsa) évalue les risques alimentaires liés aux résidus de pesticides pour la population européenne à partir des résultats d'un programme de surveillance commun à tous les Etats membres.

Les scientifiques se sont mis d'accord sur le régime le plus efficace

Il est extrêmement simple, mais les études démontrent qu’il fait toute la différence. En résumé, le meilleur régime minceur est celui que vous suivrez assidûment. Pas pendant une semaine, ni un mois, mais jusqu'au bout. Il ...

Flatulences malodorantes : un régime inattendu

Certains glucides présents dans les patates, bananes, artichauts et asperges pourraient limiter la production intestinale de sulfure d'hydrogène, gaz responsable de l’odeur nauséabonde des flatulences, selon une étude australienne ...

Consommation de sucre : raison et sentiments

« 1 sucre ou 2 ? ». La juste dose de sucre revient fréquemment dans les média avec souvent des glissements entre consommation et surconsommation, risques supposés et dangers réels. Une fois n’est pas coutume, une émission radio ...

Les peptides bioactifs du lait : un atout pour la santé humaine ?

Les protéines laitières, en plus de leurs propriétés nutritives, renferment des peptides bioactifs, encryptés dans leur séquence, susceptibles de bénéficier à différents systèmes du corps humain : digestif, cardiovasculaire, ...

Les produits lights stimulent l’appétit !

Une étude permet de penser que les faux sucres stimulent la consommation de nourriture en activant certains neurones impliqués dans le contrôle de l’appétit. Un rappel que les aliments «diète» ne sont pas une approche valable ...

Internet, première ressource santé

En octobre 2013, un peu plus de 42 000 sujets de la cohorte Nutrinet ont répondu à un questionnaire sur leur utilisation d’Internet pour la recherche d’informations relatives à des questions sur la nutrition ou sur la santé.

Etiquetage nutritionnel simplifié : une étape décisive franchie cette semaine

Un premier objectif de l’expérimentation en magasin est atteint : pouvoir mesurer l’effet d’un logo nutritionnel sur l’évolution des ventes d’aliments. En effet, après 6 semaines d’expérimentation en conditions réelles ...

Dates de péremption : les aliments que l'on garde, et ceux que l'on jette

Comment sont calculées les dates de péremption ? Peut-on consommer un produit « officiellement » périmé ? Quels sont les aliments les plus dangereux ? On fait le point.

Manger végétarien, pas de réels bénéfices sur la santé cardiovasculaire selon une étude

Les adeptes des régimes végétariens ont-ils un coeur en meilleure santé que les consommateurs de viande ? Après avoir suivi 12.000 personnes pendant 3 ans, des chercheurs américains ont constaté qu'exclure la viande de son ...

Aliments gras, salés, sucrés : des chercheurs réinventent leur recette pour les rendre plus sains

Des chercheurs de l'Inra montrent qu'il est possible de réduire significativement la teneur en sel, matières grasses et sucres dans des produits phares de l'industrie en les remplaçant par d'autres ingrédients.