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Que manger pendant le Ramadan ?

Jeûne la journée et excès alimentaires nocturnes, le Ramadan (qui se tient depuis le 6 juin dernier) modifie la façon de manger des pratiquants. La nourriture riche en sucre et en graisse est souvent privilégiée. Les hypoglycémies diurnes ne sont alors pas rares. Pour éviter toute carence, voici donc quelques conseils qui vous aideront à passer ce moment en toute sérénité.

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Édulcorants et contrôle du poids : le point

Les édulcorants basses calories peuvent jouer un rôle utile dans le contrôle du poids et de la glycémie, comme s’accordent à le dire plusieurs experts lors des dernières Journées Francophones de Nutrition.

       

Chou kale : quels sont ses propriétés et ses bienfaits ?

Le chou kale est une ancienne variété de chou vert, composé de grandes feuilles frisées, qui n'était plus consommé depuis plusieurs décennies. Cette appellation d'origine anglaise se traduit en français par des termes, eux aussi, ...

       

Ces pouvoirs que nous prêtons au microbiote intestinal

Il ne se passe plus un jour sans que les médias, les médecins ou les chercheurs nous parlent de notre microbiote intestinal. Il s’agit, rappelons-le, des quelque cent mille milliards de bactéries qui peuplent notre tube digestif. Les ...

       

Nos choix alimentaires prédits par l’anatomie de notre cerveau

Plutôt gâteau ou légumes ? S’il est parfois difficile de manger sainement, une étude conduite par une équipe de chercheurs Inserm, CNRS et Sorbonne Université réunie autour de Liane Schmidt et de Hilke Plassmann au sein de ...

       

Consommer des protéines animales ou végétales ?

Faut-il plutôt consommer des protéines animales ou végétales ? Pour répondre à cette question, une étude a été menée par des chercheurs californiens de Loma Linda University et par des chercheurs français de l'INRA. Elle ...

       

Nash, l’épidémie qui se propage dans nos assiettes

On ne la connaît pas encore très bien. Pourtant, les spécialistes sont formels : on va entendre parler d’elle dans les années à venir. C’est la Nash pour Non Alcoolic Steato Hepatitis. En français : stéatohépatite métabolique ...

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