La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...


       

Que mangeait-on hier ? Que mangera-t-on demain ?

Après s'être intéressé successivement aux enjeux d'une alimentation durable, à l'approvisionnement des régions urbaines puis aux nouveaux modes de consommation, le 4e colloque international de la Chaire Unesco « Alimentations du monde » de Montpellier SupAgro se penche sur l'histoire et les futurs de nos alimentations. Nous chercherons dans un premier temps à comprendre ce que nous disent les pratiques et mouvements alimentaires d'hier, en remontant aux sources préhistoriques de notre alimentation, en analysant les disettes du Moyen Âge et les « métissages culinaires » en Amérique latine et en décrivant l'histoire d'un péché capital, la gourmandise. Nous verrons ensuite ce qu'il est possible d'anticiper sur les alimentations de demain en termes de nouveaux produits, de nouveaux usages, et d'innovations technologiques.

  www.chaireunesco-adm.com    

       

Cuisine zéro gaspillage

Le gaspillage ne passera pas. Des cuisinières averties déploient une foule de petits trucs pour ne rien jeter et donner une seconde vie aux petits bouts de légumes, de fruits, et aux restes divers.

       

Végétarisme : qu'en pensent vraiment les Français ?

Alors que 88% des Français ne sont pas intéressés par le végétarisme et 95% qui pensent que l'homme n'est pas fait pour manger strictement végétarien... plus de 39% des Français se déclarent tout de même flexitariens ! A ...

       

Cosmétiques : le bio en plein boom ?

Aujourd’hui plus que jamais, une véritable prise de conscience concernant le mieux vivre est en train de se propager à travers la France. Les médias mettent le doigt sur des disfonctionnements entrainant des risques environnementaux ...

       

L’Alternative Food à l'honneur au SIAL Paris

Quelque chose est en train de se passer sur la planète Food... Une mini-révolution qui, l’air de rien, revisite le contenu de notre assiette et réinvente la façon de nous alimenter : l’Alternative Food nous concocte une ...

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