La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...


       

Pourquoi tant de croyances autour de l'alimentation ?

De tout temps, l'alimentation a suscité engouements, peurs ou croyances. C'est que les aliments ne sont pas des choses ordinaires : nous les mangeons, donc nous les incorporons. Et nous incorporons en même temps les qualités, réelles ou imaginaires, positives ou négatives, que nous leur attribuons : « on est ce que l'on mange ». Même si les connaissances scientifiques se sont considérablement développées, cette pensée magique primitive n'a pas disparu ; au contraire, pensée magique et pensée rationnelle cohabitent et se télescopent, souvent au bénéfice des croyances, favorisées par ce que les sociologues appellent des biais cognitifs (*).

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Cuisine zéro gaspillage

Le gaspillage ne passera pas. Des cuisinières averties déploient une foule de petits trucs pour ne rien jeter et donner une seconde vie aux petits bouts de légumes, de fruits, et aux restes divers.

       

Végétarisme : qu'en pensent vraiment les Français ?

Alors que 88% des Français ne sont pas intéressés par le végétarisme et 95% qui pensent que l'homme n'est pas fait pour manger strictement végétarien... plus de 39% des Français se déclarent tout de même flexitariens ! A ...

       

Cosmétiques : le bio en plein boom ?

Aujourd’hui plus que jamais, une véritable prise de conscience concernant le mieux vivre est en train de se propager à travers la France. Les médias mettent le doigt sur des disfonctionnements entrainant des risques environnementaux ...

       

L’Alternative Food à l'honneur au SIAL Paris

Quelque chose est en train de se passer sur la planète Food... Une mini-révolution qui, l’air de rien, revisite le contenu de notre assiette et réinvente la façon de nous alimenter : l’Alternative Food nous concocte une ...

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