La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...


       

Phytostérols : utiles, efficaces ou dangereux ?

On les vante pour nous les vendre, cependant ne nous emballons pas ! Les phytostérols, qui « enrichissent » certains produits alimentaires, font un peu baisser le cholestérol. Pourtant, il n'y a aucune preuve de leur efficacité contre les maladies cardiovasculaires. Ni même tout simplement de leur innocuité... L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) appelle aujourd'hui les consommateurs à la prudence (*). Et déconseille en tout cas l'utilisation des phytostérols chez les enfants, ainsi que chez les femmes enceintes ou qui allaitent.

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Flatulences malodorantes : un régime inattendu

Certains glucides présents dans les patates, bananes, artichauts et asperges pourraient limiter la production intestinale de sulfure d'hydrogène, gaz responsable de l’odeur nauséabonde des flatulences, selon une étude australienne ...

       

Consommation de sucre : raison et sentiments

« 1 sucre ou 2 ? ». La juste dose de sucre revient fréquemment dans les média avec souvent des glissements entre consommation et surconsommation, risques supposés et dangers réels. Une fois n’est pas coutume, une émission radio ...

       

Les peptides bioactifs du lait : un atout pour la santé humaine ?

Les protéines laitières, en plus de leurs propriétés nutritives, renferment des peptides bioactifs, encryptés dans leur séquence, susceptibles de bénéficier à différents systèmes du corps humain : digestif, cardiovasculaire, ...

       

Les produits lights stimulent l’appétit !

Une étude permet de penser que les faux sucres stimulent la consommation de nourriture en activant certains neurones impliqués dans le contrôle de l’appétit. Un rappel que les aliments «diète» ne sont pas une approche valable ...

       

Internet, première ressource santé

En octobre 2013, un peu plus de 42 000 sujets de la cohorte Nutrinet ont répondu à un questionnaire sur leur utilisation d’Internet pour la recherche d’informations relatives à des questions sur la nutrition ou sur la santé.

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