La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...


       

Les consommateurs Français peu sensibles aux aspects nutritionnels de leur alimentation

Les données dont on dispose montrent que les consommateurs français sont peu sensibles aux informations et au discours nutritionnels et cela même quand ils choisissent les aliments qui conviennent le mieux à leur santé. La conception qu'ils se font des effets des aliments sur leur corps est en effet très éloignée de celle de la nutrition. Le propos est illustré par la présentation des résultats d'un programme de recherche financé par l'ANR sur la perception des allégations nutritionnelles et de santé.

  www.i-dietetique.com    

       

Soupes industrielles : six bonnes raisons de ne pas en manger

Il y a plusieurs raisons de ne pas consommer de soupes industrielles et de prendre 30 minutes pour se faire une vraie soupe. Soupes en briques, soupes en bouteilles, soupes déshydratées… toutes revendiquent le mot magique de soupe… ...

       

Concilier alimentation équilibrée et environnement

Comment assurer la qualité nutritionnelle de l’alimentation tout en respectant l’environnement ? Ce thème a été abordé par Louis-Georges Soler (Directeur de recherche, INRA) lors du colloque « Alimentation et santé publique: ...

       

La viande consomme-t-elle trop de protéines végétales ?

Donner des protéines végétales aux animaux d’élevage, pour obtenir des protéines animales, est-ce réellement un gaspillage des ressources ? Ce n’est pas si sûr. Décryptage de ce qui s’apparente à une « fake news ».

       

Le clean label pour favoriser des produits plus équilibrés

Cette interview fait suite à deux échanges que nous avons eu avec Mathieu (Responsable de l’Unité Recherche d’AGIR) et Martine (Directrice d’AGIR) sur la définition du concept clean label et la reformulation de produits sans ...

       

Repas de Noël : les Français sont-ils fins prêts ?

A partir de quand les Français commencent à réfléchir à leur repas de Noël ? Quitoque.fr, leader français du marché des paniers-recettes livrés à domicile, a questionné plus de 11.654 Français (*) pour tout savoir sur la ...

       

Foies gras, inutile de se ruiner pour de la qualité !

À l’approche des fêtes, « 60 millions de consommateurs» a testé 40 références de foie gras de canard. Des foies gras entiers et des blocs avec ou sans morceaux. Si aucun n’atteint l’excellence (au moins 17/20), 34 ont été ...

       

Num-Alim, le projet des industriels pour faire de l'ombre à Yuka

Les industriels de l’alimentation contre-attaquent. Face au succès grandissant des applications indépendantes comme Yuka qui permet aux utilisateurs de scanner le code barre d’un produit pour savoir son impact bénéfique ou ...

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