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Les aliments face aux maladies

Que sait-on vraiment des rapports entre l'alimentation et les grandes maladies chroniques ? Les études sont nombreuses, de valeur inégale, parfois ambiguës, souvent contradictoires. Deux chercheurs de l'Unité de nutrition humaine de l'INRA à Clermont-Ferrand viennent de faire la revue systématique et exhaustive des liens entre les groupes d'aliments et une dizaine de maladies dites « de civilisation ». Tout n'est pas résolu, loin de là, mais quelques tendances se dégagent. Prélude à des recommandations pour renforcer notre potentiel santé.

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Des fibres pour combattre l’hyperglycémie

Une intéressante étude publiée dans le prestigieux journal scientifique Science montre qu’une alimentation très riche en fibres favorise l’implantation de bactéries intestinales bénéfiques, ce qui entraîne une réduction de ...

       

Une cure de vitamines : qui l’eût cru ?

L’été est la saison parfaite pour consommer fruits et légumes crus. Ainsi, vous absorbez un maximum de vitamines et minéraux. Energie au programme !

       

Cancer et viande rouge : l’essentiel à savoir

Le Centre International de Recherche sur le Cancer (CIRC) à Lyon, vient de publier une Monographie sur « Viande rouge et viande transformée ». Son analyse classe la consommation de viande transformée comme « cancérogène pour ...

       

Contre l’obésité, adoptez le modèle français

En matière d’alimentation, connaissez-vous le « modèle français » ? Il s’agit en fait de notre pratique sociale à consommer 3 repas structurés par jour, assis à table et à heures fixes. Eh bien selon une équipe ...

       

Diabète: mieux vaut prendre le petit-déjeuner tôt

Les personnes atteintes de diabète qui prennent leur petit-déjeuner plus tôt ont un apport calorique et un BMI plus faibles que celles qui prennent ce repas plus tardivement. Une question d’horloge biologique ?

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