La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...


       

Le plaisir c’est la santé !

Qui croire en matière d’alimentation ? « Y a pas d'mal à s'faire du bien » ou « Vous aimez tout ce qui est bon ? C'est très mauvais »… Les deux écoles existent et une première étude scientifique donne peut-être une explication en distinguant un plaisir épicurien, basé sur l'appréciation sensorielle et symbolique des aliments, et un plaisir viscéral impulsif répondant aux signaux externes et aux émotions. Le premier favoriserait une alimentation saine et – cerise sur le gâteau – augmenterait le sentiment de bien-être. Une seconde étude révèle chez des enfants que le fait d'associer spontanément des occasions festives (Noël, anniversaire, carnaval) à des aliments n'est pas corrélé à un IMC (Indice de masse corporelle) élevé, au contraire ! Autant d'indices qui plaident en faveur d'une éducation alimentaire et culinaire pour développer un plaisir « gourmet ».

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La densité nutritionnelle, boussole de l’alimentation

La densité nutritionnelle mesure la teneur en nutriments d’un aliment. Pour cela on compare l’apport en nutriments relativement à son apport énergétique (calories). Plus l’aliment est riche en nutriments, par rapport à sa ...

       

Le Nutri-Score aiderait à réduire les portions

Le logo Nutri-Score et les feux tricolores peuvent conduire à une diminution significative des tailles des portions sélectionnées pour des aliments moins favorables à la santé, selon cette nouvelle étude.

       

Le régime méditerranéen, une arme contre la dépression

Réduire d’un tiers le risque de dépression grâce au contenu de l’assiette ! C’est la découverte réalisée par des chercheurs français. Selon eux en effet, adopter le régime méditerranéen présenterait un réel intérêt ...

       

Fruits et légumes, pas toujours bons pour la santé ?

Manger 5 fruits et légumes par jour est bénéfique pour notre santé. C’est le message martelé par les autorités sanitaires depuis des années. Et corroboré par une large littérature scientifique. Mais qu’en est-il si ces ...

       

Beurre ou huile d'olive, un impact opposé sur la mortalité…

Selon une étude américaine, un régime alimentaire riche en acides gras monoinsaturés végétaux diminue les risques de mortalité et de maladies cardiovasculaires, notamment quand ces lipides remplacent les acides gras saturés et ...

       

Alimentation et santé : attention aux idées reçues !

L'alimentation est en quelque sorte « le carburant » de notre corps. Elle est insdispensable à notre survie et influe sur notre santé. Les études scientifiques le confirment, une alimentation variée et équilibrée, ainsi que la ...

       

Curcumine : son mécanisme d'action anticancer se dévoile…

Une étude sino-américaine dirigée par Sourav Banerjee, Joshua E. Mayfield et Chenggong Ji, a montré comment la curcumine se lie et inhibe une enzyme spécifique de la famille des Tyrosine kinase (DYRK2) nécessaire au « protéasome ...

       

Le CNA définit l'« alimentation favorable à la santé »

Le conseil national de l’alimentation publie l’avis n°81 relatif à l’alimentation favorable à la santé. S’intéressant au contexte accompagnant l’acte alimentaire, le groupe de concertation livre une définition consensuelle ...

       

Les 10 évolutions majeures de la nutrition en 10 ans

Non, la nutrition n’est pas une science figée! Elle évolue constamment, au gré des avancées scientifiques et de l’évolution de l’homme. Food in Action retrace pour vous les (r)évolutions des 10 dernières années, qui ...

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