La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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Le petit-déjeuner « à la Française » : une pratique devenue une composante clé de la culture alimentaire Française

Comme le souligne Eric Birlouez, spécialiste de l'Histoire de l'alimentation et de la Sociologie des comportements alimentaires, le « modèle français » est constitué par la prise de trois repas par jour, dont le petit-déjeuner fait partie. Ce dernier est particulièrement porteur de valeurs fortes pour les Français, qui recherchent dans leur alimentation le plaisir des sens et celui du « manger ensemble ».

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Le steak végétal séduit les consommateurs

Le steak végétal se banalise dans les rayons alors que montent les sensibilités végétariennes ou flexitariennes (consommation de viande occasionnelle). Mais la qualité n’est pas toujours derrière l’étiquette.

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Manger bien est-ce plus cher ?

Manger et manger « mieux » serait-il plus coûteux et, ainsi, réservé à des franges favorisées de la population ? On devine que l’argument sert à discréditer les alternatives au modèle industriel. Le débat modéré par Camille ...

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Deux Français sur 10 déclarent être néo-végétariens

Deux Français sur 10 déclarent être néo-végétariens selon une étude Arcane Research (*) portant sur le marché des néo-végétariens. L’aspect sain de l’alimentation les incite à réduire leur consommation de chair animale. ...

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