La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...


       

Le NutriScore, un étiquetage nutritionnel pour les aliments enfin reconnu par tous, ou presque…

Le logo destiné à mieux informer les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des biscuits, des pâtes et autres produits alimentaires a été sélectionné. Le 15 mars, la ministre de la Santé Marisol Touraine a annoncé par un communiqué de presse et une interview au quotidien Le Parisien que le format retenu pour l’étiquetage nutritionnel simplifié prévu par l’article 14 de la loi de modernisation de notre système de santé est le NutriScore. Appelé aussi logo 5 couleurs (ou 5C), il va du vert au rouge, en fonction de la qualité nutritionnelle du produit. Cette option a finalement été retenue parmi quatre propositions.

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Num-Alim, le projet des industriels pour faire de l'ombre à Yuka

Les industriels de l’alimentation contre-attaquent. Face au succès grandissant des applications indépendantes comme Yuka qui permet aux utilisateurs de scanner le code barre d’un produit pour savoir son impact bénéfique ou ...

       

Plats préparés à base de boeuf : le grand décryptage

La CLCV vient de dévoiler les résultats de sa grande enquête (*) sur les plats à base de viande du commerce : lasagnes, ravioli, hachis parmentier, cannelloni... l’offre est si importante qu’il est parfois difficile de faire son ...

       

Régulateur de l’appétit : ventre versus cerveau ?

Lequel de notre intestin ou notre cerveau joue le rôle le plus important dans la régulation de notre appétit ? L’implication de ces deux usines à neurones fait débat dans le corps médical… Et oriente la prise en charge de ...

       

Les fibres pourraient protéger le cerveau vieillissant

La fermentation des fibres dans l’intestin profiterait au cerveau vieillissant, par l’intermédiaire du butyrate. Ces travaux menés chez la souris viennent renforcer les liens entre l’intestin et le cerveau.

       

Les fibres ont une importance majeure dans les régimes sans gluten

De nombreuses études ont prouvé qu'un régime faible en gluten permettait de réduire les troubles gastro-intestinaux. Des chercheurs de Copenhague ont prouvé dans une étude publiée dans Nature Communication, que cette amélioration ...

       

Les patients hypertendus continuent de manger trop de sel

Selon une récente étude, les patients souffrant d’hypertension respecteraient davantage leur traitement médicamenteux que la réduction de sel prescrite par leur médecin pour éviter l’insuffisance cardiaque.

       

Nutrition et santé : de la science à la pratique

Du 7 au 9 novembre derniers s’est tenue la 8e édition de la conférence EGEA. Réunissant plus de 300 participants internationaux, EGEA 2018 appelle à mettre en cohérence l’avenir des systèmes agricole et alimentaire avec la ...

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