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La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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Le Monk fruit, le nouvel édulcorant naturel bientôt à la mode

Un petit nouveau dans la catégorie édulcorant naturel pourrait bientôt faire son apparition sur le marché des substituts du sucre : le monk fruit appelé aussi fruit du moine, originaire d'Asie du Sud-Est, détient un pouvoir sucrant 300 fois supérieur à celui du sucre.

  www.leparisien.fr    

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Et si vos aliments se conservaient 3x plus longtemps

Un procédé désormais approuvé par Santé Canada permet de rallonger jusqu'à trois fois la durée de conservation des aliments frais, réduisant par le fait même le gaspillage alimentaire au pays.

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La révolution des food tech

L'explosion de la population mondiale et le changement climatique poussent au développement de nouvelles habitudes alimentaires. Portés par l'écosystème de la Silicon Valley, les Américains expérimentent déjà les burgers ...

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« Miam Stram Grammes » : apprendre l'alimentation en s'amusant

À l'occasion de la semaine du goût, Roche Diabetes Care France et l'association de l'Aide aux Jeunes Diabétiques mettent à l'honneur un jeu de cartes coloré et instructif, « Miam Stram Grammes », qui permet aux enfants de ...

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Good Goût, la success story du bio pour les bébés

Les purées et compotes bio de Good Goût se sont hissées au troisième rang des acteurs du marché de la nutrition infantile bio. La croissance de Good Goût, marque bio de purées et de compotes pour bébés et enfants, place la PME ...

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Un capteur comestible pour surveiller les aliments ?

Surveiller la fraîcheur de certains aliments peut être un casse-tête bien que ce soit totalement nécessaire : si la chaîne du froid des aliments est rompue, ils peuvent développer des bactéries parfois très dangereuses pour ...

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TagMyFood, l’appli qui veut faire parler les aliments

« Les pêcheurs du Léman prennent 400 kilos de perche, il s’en vend 3 000 dans les restaurants. » Les autres ? Elles viennent du Nil… Ce genre d’exemples, Christian Dumont pourrait en citer des dizaines tant le système ...

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