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La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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Le consommateur paye-t-il le juste prix?

La baisse des prix alimentaires en 2014, après plusieurs années de hausse, a avant tout profité au consommateur, c'est ce qui ressort du 4ème rapport de Philippe Chalmin, président de l'Observatoire de la formation des prix et des marges des...

  alimentation-generale.fr    

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Le glutamate : un booster de goûts controversé

Additif très utilisé dans l’industrie alimentaire et la restauration, le glutamate est un exhausteur de goûts très critiqué. Retour sur la polémique.

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Les faux aliments ont colonisé jusqu’à 50% de nos supermarchés

Dans un livre passionnant, le docteur Anthony Fardet met en garde contre les « aliments ultra-transformés », qui font des ravages sur notre santé. Dans « Halte aux aliments ultra-transformés », il démontre que les produits ...

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Durabilité alimentaire : la France toujours leader mondial

L’Economist Intelligence Unit (EIU) et la Fondation Barilla Center for Food and Nutrition (BCFN) viennent de publier l’édition 2017 du Food Sustainability Index (FSI), l’indice de durabilité alimentaire, qui classe les pays en ...

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Pourquoi mangeons-nous autant de plats industriels ?

Ce matin à l’occasion des Etats généraux de l’alimentation, journée spéciale sur France Inter, pourquoi mangeons-nous autant de plats industriels, d’aliments ultra transformés, et pourquoi il serait peut-être préférable ...

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Budget limité : manger équilibré est toujours possible

En France, on estime qu’environ 8 millions de personnes n’ont pas accès à une alimentation suffisante et de bonne qualité pour des raisons financières. Ceci est d’autant plus préoccupant que non seulement les personnes ...

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Cantines scolaires : halte aux mauvais choix nutritionnels !

Alors que les Etats Généraux de l’Alimentation s’achèvent en soulignant l’importance de l’équilibre nutritionnel en restauration scolaire, l’UFC-Que Choisir publie une enquête sur 100 établissements montrant que les menus ...

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