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La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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Le champagne, un vin diététique, est-ce possible ?

La gourmandise est un vilain défaut... Depuis l'aube des temps ce proverbe nous poursuit de son ombre tutélaire. La discussion sur les qualités diététiques du vin n'échappe pas à la règle, notamment avec les champagnes où la tendance actuelle est d'en produire sans aucun sucre ajouté, les fameux bruts extras ou bruts zéro dosage. On en oublierait presque que la quantité d'alcool, qui provient de la fermentation des glucides contenus dans la baie de raisin -les fructose et saccharose, produit elle-même le principal apport calorique...

  www.huffingtonpost.fr    

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Les aliments ultra-transformés augmentent le risque de cancer

Une nouvelle étude (*) associant des chercheurs de l’Inserm, de l’Inra et de l’Université Paris 13 suggère une association entre la consommation d’aliments ultra-transformés, essentiellement d'origine industrielle, et ...

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Le yaourt et la santé : que se passe-t-il des petits pots aux intestins ?

Des experts éminents se sont réunis à l’occasion de la dernière session YINI au 21e Congrès international de la nutrition, qui s’est récemment tenu à Buenos Aires, pour faire le point sur les découvertes scientifiques majeures ...

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Nutrition : le point sur les boissons végétales

Des consommateurs de plus en plus nombreux cherchent à éviter le lait de vache, par conviction ou pour des problèmes d'intolérance. Voici les avantages et les inconvénients de 5 boissons végétales parmi les plus répandues.

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La canneberge protège-t-elle des infections urinaires ?

Censée prévenir les cystites ou infections urinaires, la canneberge a bonne presse. Mais ces dernières années, des études tendent à démentir l'efficacité de cette plante aux petits fruits rouges.

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Huile de palme durable : état des lieux

L'année dernière, l’Alliance française pour une huile de palme durable a réuni des représentants d’ONG, pouvoirs publics, pays producteurs, organismes de recherche et des acteurs du secteur privé (industriels, distributeurs, ...

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Chandeleur, êtes-vous incollable sur les crêpes ?

La crêpe c’est LE plat emblématique de Bretagne. Alors pour préparer la Chandeleur du 2 février, quoi de mieux que de revoir ses classiques avant de se régaler ?

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Protéines végétales: pourquoi varier les sources ?

Jusqu’où les protéines végétales peuvent remplacer les protéines animales, sans s’exposer à un manque? C’est une question de quantité, mais aussi et surtout de diversification de leurs sources.

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Dans nos aliments, l’effarante dose de sucre

Soupes, biscuits, sodas… Thomas Clouet, auteur et chroniqueur culinaire, s’est amusé à photographier des aliments, accompagnés de cuillères à café représentant leur teneur en sucre. Il a ensuite partagé les clichés sur les ...

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Quels sont les aliments les plus populaires dans les villes d'Europe ?

Dis-moi où tu es, je te dirais quel photo d'aliment tu vas poster sur Instagram. Une étude réalisée par Sysomos pour Huawei met en évidence les tendances culinaires les plus en vogue sur Instagram. L'occasion de découvrir que, en ...

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