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La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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Laissez-vous séduire par les algues !

Vertes, rouges ou brunes, il y en a pour toutes les couleurs. Par ailleurs, les algues contiennent 10 à 20 fois plus de minéraux que les végétaux terrestres, des vitamines (dont la vitamine B12 si précieuse pour les végétaliens), des acides aminés essentiels, des fibres et de acides gras de type oméga 3.

  www.sante-et-nutrition.com    

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L’arnaque des aliments anti-cancer

Certains aliments sont dotés de qualités préventives contre le cancer, mais ils ne protègent pas contre tous les cancers. Souvent vendus à prix d’or, des compléments et produits alimentaires permettraient de soigner le cancer, ...

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Pourquoi l'allergie alimentaire progresse-t-elle chez les plus jeunes ?

L’allergie alimentaire concerne de plus en plus de consommateurs. La violence des réactions est elle aussi en augmentation et les plus jeunes sont particulièrement concernés. Le Pr Christophe Dupont, chef du service de néonatalogie ...

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Les aliments ultra-transformés envahissent nos assiettes

Pizza, hamburgers, sandwichs, plats tout prêt en tous genres, biscuiteries, viennoiseries, boissons sucrées... une étude alarmante révèle que la moitié de l'apport calorique quotidien au Canada provient d'aliments ...

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Spiruline : ne l’achetez pas n’importe où !

Alors que la spiruline est présentée depuis plusieurs années comme une algue aux nombreuses vertus, l’ANSES signale plusieurs effets indésirables (troubles digestifs, allergies, atteintes musculaires…) liés à sa consommation. ...

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La consommation de noix diminue le risque de maladies chroniques

La recherche et les connaissances sur les effets de la consommation de noix sur la santé humaine ont progressé ces dernières années, suggérant que la consommation de noix peut jouer un rôle essentiel dans la prévention de maladies ...

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Les noms des substituts de viande sont-ils trompeurs ?

Les consommateurs recherchent de plus en plus d’alternatives végétariennes, mais le nom, le goût et la texture de ces substituts de viande ressemblent encore beaucoup à ceux des produits originaux.

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Labels alimentaires : peut-on leur faire confiance ?

Label Rouge, Agriculture Biologique, Viande Française, Saveur de l'année, Elu meilleur produit de l’année… les labels alimentaires sont-ils avant tout publicitaires ? Que représentent-ils ? Quelle est leur crédibilité, leur ...

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Les effets nocifs du sucre nous ont été cachés pendant des années

Une étude du journal Plos Biology révèle que l’industrie du sucre connaissait les effets nocifs du saccharose depuis la fin des années 60 mais a tout fait pour le cacher aux consommateurs. Une stratégie semblable à celle menée ...

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