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La vérité sur les mythes alimentaires les plus populaires

En matière d'alimentation, les modes vont et viennent. Elles entretiennent une grande confusion quand on cherche à savoir quoi manger et quoi éviter. Karin Michels, épidémiologiste de la nutrition, professeur, chef du département d'épidémiologie de la Fielding School of Public Health de l'université de Californie à Los Angeles, a passé le plus clair de sa carrière à étudier les façons d'optimiser son état de santé avec le régime adéquat. Alors qu'il existe beaucoup d'idées reçues et d'incompréhensions au sujet de nombre d'aliments, elle considère que beaucoup de gens ne sont pas bien conseillés en matière de nutrition. Karin Michels nous révèle ici la vérité qui se cache derrière quelques mythes diététiques tenaces.

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Cancer et viande rouge : l’essentiel à savoir

Le Centre International de Recherche sur le Cancer (CIRC) à Lyon, vient de publier une Monographie sur « Viande rouge et viande transformée ». Son analyse classe la consommation de viande transformée comme « cancérogène pour ...

       

Diabète: mieux vaut prendre le petit-déjeuner tôt

Les personnes atteintes de diabète qui prennent leur petit-déjeuner plus tôt ont un apport calorique et un BMI plus faibles que celles qui prennent ce repas plus tardivement. Une question d’horloge biologique ?

       

Contre l’obésité, adoptez le modèle français

En matière d’alimentation, connaissez-vous le « modèle français » ? Il s’agit en fait de notre pratique sociale à consommer 3 repas structurés par jour, assis à table et à heures fixes. Eh bien selon une équipe ...

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