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La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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La sédentarité fait plus grossir que l’énergie avalée !

Même en mangeant peu, le comportement sédentaire est associé à une accumulation de graisse plus importante, que lorsqu’on mange et bouge beaucoup, selon de nouveaux travaux. Contrairement à la théorie liant habituellement l’augmentation du poids au surplus énergétique, l’accumulation graisseuse survient plus facilement dans une situation de faible flux énergétique, c’est-à-dire lorsque tant l’apport que la dépense énergétique sont faibles. C’est en tout cas la nouvelle théorie proposée par David John Hume (University of Cape Town, Afrique du Sud) et ses collègues, qui ont réalisé des bilans énergétiques très précis en utilisant la méthode de référence de l’eau doublement marquée.

  www.foodinaction.com    

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Intolérant au gluten ? Vous accusez peut-être le mauvais coupable

A la suite de problèmes intestinaux, vous avez banni le gluten de votre alimentation? Ce n'était peut-être pas une si bonne idée. En effet, une étude publiée le 1er novembre dans la revue Gastroenterology affirme que le coupable ...

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Les effets nocifs du sucre nous ont été cachés pendant des années

Une étude du journal Plos Biology révèle que l’industrie du sucre connaissait les effets nocifs du saccharose depuis la fin des années 60 mais a tout fait pour le cacher aux consommateurs. Une stratégie semblable à celle menée ...

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Menus santé : les épices, de l’exotisme à toutes les sauces

Safran, curry, colombo, cumin… Leur nom est déjà une promesse de voyage. En bouche, leurs notes parfumées plus ou moins relevées nous transportent vers de lointaines contrées. Et côté santé, elles sont pleines de bienfaits. Plus ...

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L’allaitement éloigne l’eczéma

Bénéficier dans les premiers mois de sa vie de l’allaitement maternel diminuerait significativement les risques de développer un eczéma, à l’adolescence. Ce constat dressé par une équipe britannique confirme les bienfaits de ...

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Les grands-parents, mauvais pour la santé de leurs petits-enfants ?

Alerte rouge sur la famille. Vous avez l'habitude de confier vos enfants à leurs grand-parents ? Mauvaise idée. A moins d'imposer un recadrage sévère à l'ancienne génération. Selon une étude de l'Université de Glasgow repérée ...

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Sous-vide et sous l’eau pour une cuisson super saine

En matière de cuisson saine, on connaissait la cuisson vapeur en cuit-vapeur ou cocotte-minute ou celle à l’eau, dans une casserole, facilement praticable à la maison. Inventé par un chef français, ce nouveau mode de cuisson très ...

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Etudiants, stoppez la malbouffe et retrouvez la forme !

Loin de papa-maman, 35% des étudiants auraient une alimentation déséquilibrée. Par manque de temps, d'argent ou d'organisation... Pourtant votre assiette influe jour après jour sur votre forme, votre poids, votre moral et même vos ...

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