La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...


       

La montée du sans-gluten : cette mode est aussi une prise de distance avec l'alimentation industrielle

Hier cantonné aux magasins bio ou branchés de la capitale, le sans-gluten est désormais partout - à la carte des restaurants, dans les linéaires des supermarchés et même dans les boulangeries. Née dans les pays anglo-saxons, la tendance s'intensifie en France, où une personne sur cent serait concernée par cette intolérance, selon l'Association française des intolérants au gluten (Afdiag), alors que seulement 10 à 20 % d'entre elles sont identifiées. 

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Alimentation saine et durable : la planète se mobilise

Le 18 octobre, le Comité des Nations Unies sur la sécurité alimentaire mondiale (CSA) a donné le top départ de cette ambition de grande ampleur : en 2020, des lignes directrices volontaires sur des systèmes alimentaires durables ...

       

Manger sainement sans passer par le bio

D’après une étude récente, un régime bio réduirait de 25 % le risque de cancer. Si celui-ci vous semble trop coûteux ou astreignant, des réflexes simples permettent toutefois d’adopter une alimentation plus saine.

       

Les Français plébiscitent à nouveau le petit-déjeuner

Le petit-déjeuner est traditionnellement considéré comme le repas le plus important de la journée. Pourtant nombreux sont ceux qui ont pris l’habitude de le zapper systématiquement. Mais ça c’était avant. Car après une perte ...

       

Lutte contre le cancer : après le Nutri-Score, le Toxi-Score ?

Sera-t-il bientôt possible de connaître les produits cancérigènes de nos pantalons, déodorants, rouges à lèvres ? Et même de notre table basse, de la peinture qui recouvre nos murs ? Pourra-t-on acheter un pull en se fiant à sa ...

       

Le bio peine à s’imposer dans la restauration

Dans la restauration, le bio se déguste à petites bouchées. Selon les chiffres publiés vendredi 16 novembre par l’Agence Bio, en 2017, la part des produits bio dans la restauration commerciale n’a pesé que 1,4 % en valeur des ...

       

Légumineuses : les nourritures de demain

Adieu veau, vache, cochon, couvée, bonjour pois chiches, fèves et lentilles ! Les légumineuses ont envahi les assiettes des consommateurs français, qui disposent d’une offre multipliée par deux depuis deux ans.

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