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Vendredi 21 novembre 2014 25
La France est le deuxième pays « où l'on mange le mieux »
L'alimentation est-elle suffisante ? La population a-t-elle les moyens de s'acheter à manger ? L'alimentation est-elle de qualité ? Quelles sont les conséquences d'une mauvaise hygiène alimentaire sur la santé ? Oxfam, confédération internationale vouée à la coopération et à la solidarité entre les pays et composée de 17 organisations non gouvernementales (ONG), a cherché réponse à ces quatre questions dans 125 pays du monde. Au milieu des pays riches, la France est n°2 de l'alimentation dans le monde...
Mardi 24 avril 2018 lu 1 fois
Des scientifiques veulent remplacer les pesticides par des microbes
Indigo Agriculture, une entreprise spécialisée dans les biosciences, pourrait bien être en train de révolutionner l’agriculture mondiale. Les agronomes de cette start-up ont trouvé le moyen d’utiliser des microbes pour remplacer ...
Mardi 24 avril 2018 lu 0 fois
Des milliers de tonnes de nourriture jetés chaque jour par les Américains
Selon une étude publiée mercredi 18 avril 2018 dans le journal PLOS ONE, chaque jour, ce sont 150.000 tonnes de nourritures que les Américains jettent à la poubelle. Ceci équivaut à 400 grammes d'aliments par personne. ...
Vendredi 30 mars 2018 lu 7 fois
Réduire le gaspillage alimentaire, c’est rentable !
Une nouvelle étude suédoise suggère qu’en augmentant les heures de travail consacrées à la réduction du gaspillage alimentaire, les commerçants pourraient économiser de l’argent et préserver l’environnement.
Vendredi 30 mars 2018 lu 6 fois
Rythmes alimentaires : snacking et grignotage pour 1/3 des Français
En partenariat avec le CRÉDOC et Thibaut de Saint Pol, l’Observatoire du Snacking décrypte les tendances de consommation des Français. Cet éclairage approfondi et sociologique de la pratique du « snacking à la française » ne ...
Vendredi 16 mars 2018 lu 28 fois
Les boîtes de conserves ont-elles leur place dans la cuisine des Français ?
Avez-vous l'habitude d'acheter des boites de conserve ? Quel type de produits achetez-vous ? Pourquoi achetez ou n'achetez-vous pas de boites de conserves ? Les résultats de l'enquête menée par YouGov vous en dit en peu plus...
Mardi 13 mars 2018 lu 50 fois
Le petit-déjeuner des Américains : du sucre, du sucre et encore du sucre
On dit souvent que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Aux États-Unis, ce repas ressemble carrément à une carte des desserts tout droit sortie d’une chaîne de restaurants: pancakes à la crème ...
Mardi 13 mars 2018 lu 32 fois
Santé : les Français accros au grignotage
Manger en dehors des repas est devenu commun pour plus d’un tiers des Français. Le constat est dressé par une étude du Crédoc (Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie) dévoilée par le journal ...
Mardi 13 mars 2018 lu 16 fois
La gastronomie vegan aussi a ses chefs étoilés
Une dizaine de cuisiniers revendiquent les mets végétaliens. Parce que penser et créer un menu végan, c’est avant tout de la créativité. Au rythme des saisons, potagers et vergers sont une source infinie d’inspiration. ...
Jeudi 08 mars 2018 lu 1 fois
Consommateurs & industrie alimentaire : une lutte sans fin ?
La confiance des consommateurs envers l’industrie alimentaire s’effrite, c’est du moins la conclusion du récent séminaire « Eerlijk (over) Eten ». Les défis sont de taille tant l’alimentation s’avère complexe… Comment ...
Mercredi 07 mars 2018 lu 13 fois
Tendances food : la crafterisation gagne nos assiettes
Retour au local, revalorisation des savoir-faire, de l’artisanat, du fait main et de la qualité des produits… la “crafterisation”, ou le retour du manger tradi. Tour d’horizon de cette tendance par le planning stratégique de ...
