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Découvrez toutes les actualités alimentation, diététique, nutrition et santé...
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Jeudi 12 février 2015 13
Il est loin l'époque où on utilisait uniquement le sirop d'érable sur ses crêpes, le samedi matin. Au Québec, l'industrie prend de l'ampleur et se redéfinit. Elle se diversifie et elle fait une belle place aux créateurs.
Lundi 16 avril 2018 lu 37 fois
Malgré les allégations flatteuses des grandes marques de l’agroalimentaire, la plupart des 100 produits étudiés par 60 millions de consommateurs sont trop gras, trop sucrés, trop salés… Pire, de plus en plus d’ingrédients ...
Lundi 16 avril 2018 lu 15 fois
Les boîtes de conserve contiendraient trop d’oxyde de zinc (ZnO) qui modifierait les capacités de nos intestins, selon des chercheurs américains. Et ces nano-particules peuvent modifier la façon dont votre intestin absorbe les ...
Lundi 16 avril 2018 lu 4 fois
39% des produits alimentaires contrôlés par la DGCCRF ne mentionnaient pas la présence de nanoparticules sur leur étiquetage, en infraction avec la réglementation. Le 10 avril, Delphine Gény-Stephann, secrétaire d'Etat à ...
Vendredi 30 mars 2018 lu 98 fois
Dans son numéro du mois d’avril, 60 millions de consommateurs a passé au crible 74 aliments bio importés en France, provenant de plusieurs régions géographiques. Du riz du Pakistan à l’huile d’olive de Tunisie, en passant par ...
Vendredi 30 mars 2018 lu 43 fois
Un logo vert, du papier kraft et une image de champ de blé… le packaging des produits bio suffit souvent à convaincre les consommateurs. Mais les aliments certifiés sont-ils réellement issus d’une agriculture respectueuse de ...
Vendredi 30 mars 2018 lu 19 fois
L’artichaut est particulièrement apprécié en Italie et en Grèce. Preuve qu’il est un élément important du régime méditerranéen, excellent pour la santé cardiovasculaire notamment. Ce légume, bouton d’une plante potagère ...
Lundi 26 mars 2018 lu 6 fois
IGP depuis 2005, on la reconnaît à sa blancheur, sa pointe parfois légèrement violette et à sa fraîcheur. Diététique et en même temps gastronomique, elle aime la simplicité en cuisine et nous régale de sa tendreté et son goût ...
Mardi 13 mars 2018 lu 25 fois
Une nouvelle catégorie d’aliments est née : les aliments ultra-transformés. Cette sous-catégorie des aliments industriels est très critiquée. Qu’est-ce qu’un aliment ultra-transformé (AUT) ? L’appellation est récente. Elle ...
Mardi 13 mars 2018 lu 8 fois
Casino, Carrefour, Walmart… La grande distribution adopte la blockchain pour la traçabilité des produits. Une avancée qui améliorera à terme la gestion des scandales alimentaires.
Mardi 13 mars 2018 lu 4 fois
Salon de l'agriculture : C'est la première fois que les insectes sont invités, et cela signifie beaucoup pour notre alimentation future. Il n'y a pas que les candidats de Koh Lanta qui sont concernés. Cette année, pour l'édition ...