Infliger à nos enfants la dictature de la viande et la bêtise d'experts est dangereux

Prenez de l'avance sur l'info !

La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

Infliger à nos enfants la dictature de la viande et la bêtise d'experts est dangereux

Attention, vous allez lire une réponse adressée au professeur Jean-Marie Bourre, désigné comme un « expert » en nutrition par le journal le Figaro, qui vient de plomber – ou plutôt atomiser – les menus végétariens à la cantine.

Aliments sans gluten : « 60 millions de consommateurs » met en garde contre une tendance inquiétante

Censés faciliter la digestion, les aliments sans gluten s’imposent aujourd’hui dans les rayons des supermarchés. Fabriqués à l’origine pour les personnes intolérantes, ces produits sont également utilisés par de nombreux ...

Le Français végétarien : gourmet, gourmand et engagé

La vague veggie a depuis quelques années envahit nos cuisines et change petit à petit les habitudes alimentaires de nombreux français. Sans surprise les femmes entre 25 et 35 ans sont les premières séduites par une consommation plus ...

Les Français vont-ils s'engraisser pendant les vacances ?

Côté nourriture, les Français vont-ils se lâcher pendant les vacances ? Alors qu'ils sont plus de la moitié à ne pas avoir tenté de maigrir avant l'été... 45% des Français ont décidé de manger plus pendant leurs congés ! ...

Santé des étudiants et des lycéens : résultats de l'Enquête SMEREP 2018

Acteur engagé du monde étudiant depuis près de 50 ans, la SMEREP publie chaque année son étude sur la santé des étudiants et des lycéens (*). Cette année, dans le droit fil de sa stratégie de prévention santé et des dernières ...

Le (non-)sens de la viande dans l’assiette

Comme la viande transformée, la viande rouge est liée au cancer. Devons-nous éliminer la viande de notre assiette? Rapport du récent colloque du BAMST « La place de la viande dans les recommandations nutritionnelles ».

Végétarien, flexitarien, végétalien, vegan : petit lexique des modes d'alimentation alternatifs

Ils ne mangent ni viande, ni poisson, ni produits laitiers. De plus en plus de Français adoptent des régimes alimentaires bien spécifiques aux noms parfois incompréhensibles. Petit lexique pour vous aider à vous y retrouver.

Recettes et plats régionaux : les Français ne les connaissent-ils plus ?

La France est un pays riche de spécialités régionales. Alors que plus de la moitié des Français se déclarent être curieux des spécialités régionales... seulement 18% reconnaissent vraiment une recette de leur région et... 92% ...

Lien entre gaspillage et qualité de la nourriture

D’après une récente étude américaine, une augmentation du gaspillage alimentaire serait liée à des aliments de meilleure qualité. Il est temps de prendre conscience des déchets que nous produisons chaque jour.

Des consommateurs dénoncent les méthodes trompeuses de l’industrie alimentaire

Le Bureau européen des Unions de consommateurs (BEUC) part en guerre contre les magouilles de l’industrie agro-alimentaire. Dans un rapport, il détaille des tactiques utilisées par des fabricants pour tromper le grand public. Et ...

Cuisine et musique sont-elles indissociables pour les Français ?

Parmi les 91% des Français qui préparent leurs repas en chanson, 62% ont l'impression de mieux cuisiner grâce à la musique. Pour cuisiner, 22% des femmes préfèrent de la variété et 20% des hommes du rock. A signaler également que ...