La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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Il faut rendre leur place aux acides gras saturés !

C'est plus qu'une révolte, presque une révolution. Dans les revues scientifiques internationales, des experts de plus en plus nombreux prennent la défense des acides gras saturés, longtemps accusés de faire le lit des maladies cardiovasculaires. Ils dénoncent le danger de les remplacer par des glucides ou des acides gras polyinsaturés, en termes de maladies cardio-métaboliques, d'obésité, de diabète, de cancers et de mortalité !

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Flatulences malodorantes : un régime inattendu

Certains glucides présents dans les patates, bananes, artichauts et asperges pourraient limiter la production intestinale de sulfure d'hydrogène, gaz responsable de l’odeur nauséabonde des flatulences, selon une étude australienne ...

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Consommation de sucre : raison et sentiments

« 1 sucre ou 2 ? ». La juste dose de sucre revient fréquemment dans les média avec souvent des glissements entre consommation et surconsommation, risques supposés et dangers réels. Une fois n’est pas coutume, une émission radio ...

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Les produits lights stimulent l’appétit !

Une étude permet de penser que les faux sucres stimulent la consommation de nourriture en activant certains neurones impliqués dans le contrôle de l’appétit. Un rappel que les aliments «diète» ne sont pas une approche valable ...

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Les peptides bioactifs du lait : un atout pour la santé humaine ?

Les protéines laitières, en plus de leurs propriétés nutritives, renferment des peptides bioactifs, encryptés dans leur séquence, susceptibles de bénéficier à différents systèmes du corps humain : digestif, cardiovasculaire, ...

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Internet, première ressource santé

En octobre 2013, un peu plus de 42 000 sujets de la cohorte Nutrinet ont répondu à un questionnaire sur leur utilisation d’Internet pour la recherche d’informations relatives à des questions sur la nutrition ou sur la santé.

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