La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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Est-il éthique de manger une méduse pour un vegan ?

La plupart des gens ne se posent pas de questions sur ce qu'ils ont le droit de manger ou non. Mais les vegans sont profondément touchés par le sort des animaux. Ce sont de véritables coureurs de fond des questions éthiques: il est difficile de passer à côté d'un débat lorsque vous invitez un vegan à votre table. L'essor de la science et de nouveaux aliments pourraient cependant donner du fil à retordre à leurs conversations philosophiques. Accepteront-ils demain de manger des burgers de cellules souches d'animaux? ou des méduses, dès lors que la recherche a démontré qu'elles ne sont pas capables de ressentir? s'interroge le neuroscientifique Dean Burnett dans le Guardian.

  www.slate.fr    

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Zoom sur... le déjeuner des salariés

Comment les salariés vivent-ils leurs pauses déjeuner au quotidien ? Quels sont les aménagements qu’ils appellent de leurs vœux ? Quelle place pour une nouvelle offre de déjeuners ? Un sondage Harris interactive réalisé pour ...

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Des scientifiques veulent remplacer les pesticides par des microbes

Indigo Agriculture, une entreprise spécialisée dans les biosciences, pourrait bien être en train de révolutionner l’agriculture mondiale. Les agronomes de cette start-up ont trouvé le moyen d’utiliser des microbes pour remplacer ...

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Réduire le gaspillage alimentaire, c’est rentable !

Une nouvelle étude suédoise suggère qu’en augmentant les heures de travail consacrées à la réduction du gaspillage alimentaire, les commerçants pourraient économiser de l’argent et préserver l’environnement.

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Rythmes alimentaires : snacking et grignotage pour 1/3 des Français

En partenariat avec le CRÉDOC et Thibaut de Saint Pol, l’Observatoire du Snacking décrypte les tendances de consommation des Français. Cet éclairage approfondi et sociologique de la pratique du « snacking à la française » ne ...

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