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La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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Des diodes pour indiquer la date de péremption des aliments

En Allemagne, les autorités envisagent de supprimer la date de péremption de certains aliments et de mettre en place des puces électroniques. Fixer une date limite de consommation à certains aliments est une invention récente. Lorsqu'il n’y avait ni réfrigérateur, ni congélateur, on procédait autrement. On savait combien de temps tel ou tel aliment pouvait tenir, et puis surtout on conservait les aliments autrement, rappelle Jean-Baptiste Giraud, rédacteur en chef d'Economiematin.fr. Problème : on gaspille aujourd'hui en France entre 20 et 30 kilos de nourriture par personne et par an. Si on ajoute tout ce qui est perdu en amont, depuis le producteur jusqu’à votre chariot de supermarché, on atteint 140 kilos par habitant et par an. Il y a donc urgence.

  www.rtl.fr    

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Durabilité alimentaire : la France toujours leader mondial

L’Economist Intelligence Unit (EIU) et la Fondation Barilla Center for Food and Nutrition (BCFN) viennent de publier l’édition 2017 du Food Sustainability Index (FSI), l’indice de durabilité alimentaire, qui classe les pays en ...

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Pourquoi mangeons-nous autant de plats industriels ?

Ce matin à l’occasion des Etats généraux de l’alimentation, journée spéciale sur France Inter, pourquoi mangeons-nous autant de plats industriels, d’aliments ultra transformés, et pourquoi il serait peut-être préférable ...

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Budget limité : manger équilibré est toujours possible

En France, on estime qu’environ 8 millions de personnes n’ont pas accès à une alimentation suffisante et de bonne qualité pour des raisons financières. Ceci est d’autant plus préoccupant que non seulement les personnes ...

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Cantines scolaires : halte aux mauvais choix nutritionnels !

Alors que les Etats Généraux de l’Alimentation s’achèvent en soulignant l’importance de l’équilibre nutritionnel en restauration scolaire, l’UFC-Que Choisir publie une enquête sur 100 établissements montrant que les menus ...

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À Londres, plus de nouveaux fast-foods à moins de 400m d'une école

Fini les burgers frites à la pause déjeuner. Sur décision du maire de Londres, Sadiq Khan, les fast-foods ne pourront plus s'installer à moins de 400 mètres des écoles de la ville, rapporte Grubstreet. La mesure s'inscrit dans une ...

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L’équilibre alimentaire à petit budget, c'est possible ?

Des chercheurs se sont déjà penchés sur cette délicate question. Les aliments les moins chers sont souvent les plus caloriques et les moins riches en nutriments essentiels, ce qui rend plus difficile d’atteindre l’équilibre ...

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Labels alimentaires : peut-on leur faire confiance ?

Label Rouge, Agriculture Biologique, Viande Française, Saveur de l'année, Elu meilleur produit de l’année… les labels alimentaires sont-ils avant tout publicitaires ? Que représentent-ils ? Quelle est leur crédibilité, leur ...

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Les noms des substituts de viande sont-ils trompeurs ?

Les consommateurs recherchent de plus en plus d’alternatives végétariennes, mais le nom, le goût et la texture de ces substituts de viande ressemblent encore beaucoup à ceux des produits originaux.

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Terra Nova appelle les Français à manger 2 fois moins de viande

Terra Nova publie un rapport qui préconise de diviser par deux la consommation de viande chez les Français. Un changement d’habitude alimentaire qui serait salvateur pour la santé, pour l’environnement et l’économie de ...

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