La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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Comment se fait-il que certaines personnes détestent le lait ?

Aimer le lait, c'est une question de goût, mais aussi de génétique : le résultat de la sélection naturelle qui a oeuvré au cours de l'histoire de l'humanité. Au vrai, il faudrait plutôt se demander pourquoi certains aiment le lait, qu'il soit frais ou pasteurisé ! Car si tous les enfants en consomment, plus de 60 % des adultes, surtout en Asie et en Afrique, s'en détournent.

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Le steak végétal séduit les consommateurs

Le steak végétal se banalise dans les rayons alors que montent les sensibilités végétariennes ou flexitariennes (consommation de viande occasionnelle). Mais la qualité n’est pas toujours derrière l’étiquette.

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Yuka, l'appli qui vous veux du bien au risque de trop simplifier

L’application Yuka est devenue le hit des supermarchés et le phénomène ne fait que commencer. Simplissime, elle n’offre finalement que peu de perspectives face à la complexité des paramètres d’un corps qui s’alimente.

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Et si les pâtes ne faisaient pas grossir ?

Bonne nouvelle pour les amateurs de pâtes. Alors que l’on soutient depuis des années que les pâtes font grossir, une étude canadienne vient prouver le contraire. En effet, les pâtes pourraient avoir leur place dans une alimentation ...

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Menu santé : le poivron, star au soleil !

Rouge, jaune ou vert… fondant et acidulé… l’été, le poivron ravit vos papilles et se prépare sous moultes formes. Rendez-vous sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr pour tout savoir sur ce légume du soleil !

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Les 7 aliments clés de l’alimentation végétalienne

Si vous souhaitez devenir vegan, il est important de se renseigner sur les aliments à privilégier. En effet, en retirant les aliments d’origine animale de notre alimentation classique, sans ajouter aucun aliment végétal riche en ...

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Les substituts végétaux sont-ils comparables au lait ?

La demande est croissante pour des alternatives végétales au lait de vache. Les raisons: l’intolérance au lactose, la progression des allergies alimentaires ou certains modes alimentaires en plein essor. Est-ce pour autant un choix ...

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Menus-santé : l’œuf, simplicité et variété

« Peu chers, riches en nutriments favorables à la santé, les œufs ont toute leur place dans l’alimentation », explique Santé Publique France. D’autant plus que les modes de cuisson sont légions comme nous le rappellent cette ...

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