La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...


       

Cafétérias scolaires : une offre alimentaire plus saine n’entamerait pas les revenus

Le virage santé dans les écoles, aux États-Unis, n’aurait pas eu d’impact financier pour les écoles ni sur leur taux de fréquentation de leurs cafétérias par les élèves, révèle une première étude du genre. Un an après la mise en application du virage santé, les revenus des cafétérias scolaires ont commencé par chuter légèrement, constatent les chercheurs. Mais les bénéfices ont retrouvé leur niveau initial dès la seconde année, et sont demeurés stables la troisième année. Les chercheurs en concluent que les arguments en faveur de l’assouplissement des critères nutritionnels imposés aux écoles en raison de préoccupations économiques ne sont pas fondés.

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Le Français végétarien : gourmet, gourmand et engagé

La vague veggie a depuis quelques années envahit nos cuisines et change petit à petit les habitudes alimentaires de nombreux français. Sans surprise les femmes entre 25 et 35 ans sont les premières séduites par une consommation plus ...

       

Les Français vont-ils s'engraisser pendant les vacances ?

Côté nourriture, les Français vont-ils se lâcher pendant les vacances ? Alors qu'ils sont plus de la moitié à ne pas avoir tenté de maigrir avant l'été... 45% des Français ont décidé de manger plus pendant leurs congés ! ...

       

Le (non-)sens de la viande dans l’assiette

Comme la viande transformée, la viande rouge est liée au cancer. Devons-nous éliminer la viande de notre assiette? Rapport du récent colloque du BAMST « La place de la viande dans les recommandations nutritionnelles ».

       

Lien entre gaspillage et qualité de la nourriture

D’après une récente étude américaine, une augmentation du gaspillage alimentaire serait liée à des aliments de meilleure qualité. Il est temps de prendre conscience des déchets que nous produisons chaque jour.

       

Cuisine et musique sont-elles indissociables pour les Français ?

Parmi les 91% des Français qui préparent leurs repas en chanson, 62% ont l'impression de mieux cuisiner grâce à la musique. Pour cuisiner, 22% des femmes préfèrent de la variété et 20% des hommes du rock. A signaler également que ...

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