La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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La pizza dans tous ses états

Guère diététique achetée toute prête, la pizza peut s’avérer délicieuse réalisée soi-même. En voici la recette authentique, ainsi que les meilleurs ingrédients.

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Menus santé : vous avez dit amer ?

Si vous aimez les saveurs amers, vous êtes tendance ! Puisque les assiettes des grands chefs se tournent de plus en plus vers les recettes qui font grimacer. Alors, que vous soyez fans ou que vous souhaitiez essayer de nouveaux plats, ...

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Menus santé : le wok, et que ça saute !

Venu d’Extrême-Orient, « wok » signifie littéralement « ustensile de cuisson ». Autant dire que vous pouvez laisser libre court à votre imagination culinaire. Avec quelques précautions néanmoins. Car vous n’utiliserez pas ...

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Les cuisines du monde passées au crible des big data

Que peuvent apporter les big data à la gastronomie ? Les algorithmes ne jouent pas encore à Top Chef, mais peuvent nous aider à mieux connaître les différentes traditions culinaires dans le monde... et à mieux redécouvrir leur ...

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Menus santé : des plats au four, pas lourds

Gratins, quiches, lasagnes… les plats au four traînent une triste réputation : celle d’être riches en calories. Pourtant, ils peuvent aussi se faire les alliés de votre ligne. Et sans trop de préparation, comme le prouvent nos ...

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Le fromage vous dégoute ? Découvrez pourquoi

Le fromage, on aime ou on déteste. Il y a rarement un entre-deux. Que se produit-il dans le cerveau de ceux qui n’apprécient ni le camembert ni le roquefort ? Une équipe française (bien sûr !) lève le voile.

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Graines germées : risques et précautions

Les graines germées sont riches de nutriments mais aussi porteuses de risques sanitaires… Précautions à prendre. Les graines germées sont riches de nutriments divers : minéraux (fer, zinc, magnésium, calcium, phosphore, ...

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Menus santé : des gratins tout en légèreté

Dauphinois, de pâtes ou de choux fleurs… Les gratins nous rappellent que le froid va bientôt repointer le bout de son nez. Contrairement à d’autres plats typiquement hivernaux, cette préparation au four n’est pas obligatoirement ...

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