La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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8 effets méconnus du gingembre

Le curcuma est l'épice anti-inflammatoire la plus connue. Elle est efficace contre l'arthrose, et en prévention du cancer. Mais son utilisation en cuisine est limitée. D'où l'intérêt du gingembre, cousin du curcuma, plus facile à accommoder (idées de recettes ci-dessous).Il possède lui aussi de nombreuses vertus médicinales : il est neuroprotecteur, protecteur de l'estomac, antidouleur et bronchodilatateur...

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8 aliments (autres que le yaourt) qui contiennent des probiotiques

On sait tous que le yaourt est une excellente source de probiotiques... même les gens qui seraient bien incapables de vous expliquer ce que c'est! Mais ces micro-organismes prennent des formes très différentes, et ils sont de plus en ...

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Se libérer de la dépendance au sucre

Pour vous aider à perdre du poids, être en bonne santé et se sentir mieux, réduisez votre consommation de sucre. Bien sûr, c’est plus facile à dire qu’à faire puisque, de surcroît, les sucreries créent une dépendance. Pire, ...

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Les fromages riches en graisses sont-ils bons pour la santé ?

« Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 246 variétés de fromage ? » avait déclaré Charles de Gaulle en 1962. Mais l'ancien président français s'était trompé : il y a 1.200 variétés de fromages répertoriés par ...

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L'huile d'olive contre le diabète

Des chercheurs américains du Virginia Tech ont réussi à mettre en évidence certains des nombreux bénéfices médicaux et nutritionnels de l'oleuropéine, une molécule présente dans l'huile d'olive, tels que la perte de poids et la ...

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Cancer : évitez ces 7 aliments courants de supermarché

L’ingestion de certains aliments industriels est liée à une plus forte probabilité d’être diagnostiqué d’un cancer. Voici une liste de sept aliments courants à éviter de façon à diminuer votre risque de développer cette ...

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Comment cuisiner sans beurre ?

A cause de la pénurie actuelle ou en raison de certains régimes alimentaires ou restrictions, comment cuisiner sans beurre vos viandes, poissons ou vos gâteaux préférés, sans perdre en goût et en plaisir ? Réponses avec des idées ...

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Halloween : 7 bonnes raisons de manger des citrouilles

La citrouille Cucurba pipa fait partie de la famille des courges. Utilisée comme décoration pour la fête d'Halloween, elle sert aussi d'ingrédient pour de délicieux gratins et tartes. Riche en bêta-carotènes et en fibres, elle ...

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Champignons : les intoxications graves en hausse

Depuis le début du mois de juillet, 32 cas d’intoxications graves liés à la consommation de champignons ont été relevés. Un chiffre supérieur à la moyenne nationale, enregistrée à cette même période tous les ans. Le point ...

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Six vérités sur le sucre

Les vérités sur le sucre ne sont pas toujours douces à entendre. Certains pédiatres, endocrinologues, nutritionnistes livrent une analyse sans concession, en opposition frontale avec les incitations de la promotion publicitaire.

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Pour les enfants, préférer le fruit à son jus

La consommation de jus de fruits pendant l’enfance devrait être réduite au profit de celle de fruits entiers, selon l’Académie américaine de pédiatrie qui vient de publier ses recommandations sur la consommation de jus de fruits ...

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