La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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75 aliments sans intérêt bourrés d'additifs alimentaires !

Les additifs alimentaires sont des substances qui sont ajoutées intentionnellement et en petite quantité aux aliments dans un but technologique spécifique : améliorer leur conservation, réduire les phénomènes d'oxydation, colorer les denrées, renforcer leur goût, améliorer la présentation ou la texture, etc. Leur présence est toujours mentionnée dans la liste des ingrédients par leur code (E suivi de 3 ou 4 chiffres) ou par leur nom, ainsi que leur fonction dans le produit fini.

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L'étiquetage alimentaire évolue vers plus de transparence

Industrie alimentaire, métiers de bouche, tous sont concernés à partir de samedi. Les professionnels devront afficher la composition précise des aliments et indiquer, entre autres, s'ils contiennent des allergènes.

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Un étiquetage alimentaire plus précis

Une nouvelle réglementation européenne concernant l'étiquetage alimentaire entre en vigueur qui va donner des informations utiles au consommateur (présence d'allergènes…).

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Les consommateurs face à l'étiquette

L'étiquetage suscite des réactions mitigées chez les consommateurs français. Ils le lisent, mais de manière partielle et irrégulière. Ils trouvent les informations trop nombreuses, compliquées, difficiles à lire. Ils leur ...

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Patriotisme alimentaire : l'État peut mieux faire

Face à l'embargo russe et aux difficultés des agriculteurs, le gouvernement a plusieurs fois appelé au patriotisme alimentaire. Mais l'État respecte-t-il ...

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Aliments: l'UE veut une adresse européenne

Dès la mi-décembre, l'Union européenne exigera que tous les produits alimentaires préemballés comportent une adresse dans l'UE. Pour la Fédération des industries alimentaires suisses, il s'agit d'une entrave à la libre circulation ...

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Les enfants mangent trop de sucre le week-end

Les enfants de 2 à 9 ne manquent pas de sucre, surtout le week-end. C'est ce qu'a montré une étude menée auprès de 9500 enfants âgés de 2 à 9 ans dans huit pays d'Europe (Allemagne, Belgique, Chypre, Espagne, Estonie, Hongrie, ...

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Gaspillage alimentaire : un combat à la portée de tous

Près de 40 kilos de nourriture sont jetés chaque seconde en France. En cette semaine européenne de la réduction des déchets, la question du gaspillage alimentaire s'impose. D'où vient-il et comment lutter contre ce phénomène ?

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