La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...


       

75 aliments sans intérêt bourrés d'additifs alimentaires !

Les additifs alimentaires sont des substances qui sont ajoutées intentionnellement et en petite quantité aux aliments dans un but technologique spécifique : améliorer leur conservation, réduire les phénomènes d'oxydation, colorer les denrées, renforcer leur goût, améliorer la présentation ou la texture, etc. Leur présence est toujours mentionnée dans la liste des ingrédients par leur code (E suivi de 3 ou 4 chiffres) ou par leur nom, ainsi que leur fonction dans le produit fini.

  www.i-dietetique.com    

       

Gros panier, gros tour de taille?

L'accès à des épiceries de grande superficie aurait un lien avec l'obésité, révèle une étude publiée en décembre dans le journal BMC Obesity.

       

Mais où est l'information sur cette boîte ?

Depuis le 13 décembre 2014, les informations obligatoires à transmettre au consommateur sont enfin plus lisibles puisque le règlement INCO définit une taille minimale de caractère pour la liste des ingrédients, le tableau ...

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