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La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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75 aliments sans intérêt bourrés d'additifs alimentaires !

Les additifs alimentaires sont des substances qui sont ajoutées intentionnellement et en petite quantité aux aliments dans un but technologique spécifique : améliorer leur conservation, réduire les phénomènes d'oxydation, colorer les denrées, renforcer leur goût, améliorer la présentation ou la texture, etc. Leur présence est toujours mentionnée dans la liste des ingrédients par leur code (E suivi de 3 ou 4 chiffres) ou par leur nom, ainsi que leur fonction dans le produit fini.

  www.i-dietetique.com    

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Comment on blanchit nos aliments sales

Crevettes à l'arrière-goût d'esclavage, lasagnes à la viande de cheval… Ces scandales sont le fruit d'une chaîne de production de plus en plus longue et opaque dont nous serions victimes et complices.

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Alimentation : Les Français, ces ignares de la nutrition

Non, on ne peut pas faire avaler n'importe quoi aux Français. Mais leurs choix au supermarché ne sont pas pour autant des plus sains et des plus cohérents. Telle est la conclusion de l'étude Allegnutri, présentée mardi matin par ...

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Manger 100% français à la cantine, c'est possible?

Au menu de la cantine de Bercy ce mercredi midi: tomates du Maroc, pommes d'Italie et produits d'origine inconnue. Postés devant l'entrée des livraisons du ministère de l'Economie, les Jeunes agriculteurs ont passé au crible les ...

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Alimentation : quelles sont les marques préférées des Françaises ?

Dans les linéaires des hypermarchés, l'offre est pléthorique. Et le choix des consommateurs (rices)…cornélien. Rationalité et irrationalité encadrent les décisions d'achat, sous fond de crise et de scandales alimentaires.

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