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7 recettes pour faire le plein d'oméga 3 cet hiver

Les oméga 3 sont des acides gras essentiels indispensables au bon fonctionnement du corps. Ils sont présents dans les poissons gras, mais pas seulement ! Découvrez nos 7 recettes santé pour faire le plein d'oméga 3 cet hiver.

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L'assiette du futur à découvrir à Paris ce week-end

Que mangerons nous en 2030 ? Entre autres, des insectes, des microalgues et des aliments zéro déchet, répond le Festival de l'alimentation qui se tient samedi et dimanche à la Cité des Sciences à Paris.

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Repas de Noël : et si on mettait des algues dans nos assiettes

Noël arrive très bientôt et nous sommes tous à la recherche de préparations pour épater nos convives à table. Pour ce faire, la cuisine moléculaire peut être une bonne solution. Raphaël Haumont, enseignant-chercheur spécialiste ...

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La pizza dans tous ses états

Guère diététique achetée toute prête, la pizza peut s’avérer délicieuse réalisée soi-même. En voici la recette authentique, ainsi que les meilleurs ingrédients.

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Menus santé : vous avez dit amer ?

Si vous aimez les saveurs amers, vous êtes tendance ! Puisque les assiettes des grands chefs se tournent de plus en plus vers les recettes qui font grimacer. Alors, que vous soyez fans ou que vous souhaitiez essayer de nouveaux plats, ...

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Menus santé : le wok, et que ça saute !

Venu d’Extrême-Orient, « wok » signifie littéralement « ustensile de cuisson ». Autant dire que vous pouvez laisser libre court à votre imagination culinaire. Avec quelques précautions néanmoins. Car vous n’utiliserez pas ...

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Les cuisines du monde passées au crible des big data

Que peuvent apporter les big data à la gastronomie ? Les algorithmes ne jouent pas encore à Top Chef, mais peuvent nous aider à mieux connaître les différentes traditions culinaires dans le monde... et à mieux redécouvrir leur ...

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Menus santé : des plats au four, pas lourds

Gratins, quiches, lasagnes… les plats au four traînent une triste réputation : celle d’être riches en calories. Pourtant, ils peuvent aussi se faire les alliés de votre ligne. Et sans trop de préparation, comme le prouvent nos ...

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Le fromage vous dégoute ? Découvrez pourquoi

Le fromage, on aime ou on déteste. Il y a rarement un entre-deux. Que se produit-il dans le cerveau de ceux qui n’apprécient ni le camembert ni le roquefort ? Une équipe française (bien sûr !) lève le voile.

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