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La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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7 antioxydants puissants dans la cuisine : herbes, poudres, épices

Si vous souhaitez augmenter ou diversifier vos sources en antioxydants, vous avez peut-être déjà la réponse dans votre cuisine ! Certaines épices, herbes et poudres utilisées en cuisine sont des sources importantes en antioxydants.

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Le tofu, plein d’OGM ? Faux

Une lectrice a demandé au Détecteur de rumeurs de vérifier une information qui circule abondamment à propos du tofu. « Chaque fois que je mentionne que j’en mange, il y a une personne qui me dit que c’est bourré d’OGM. ...

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Le marketing alimentaire, cible prioritaire du futur PNNS ?

Pour l’OMS (Organisation mondiale de la santé), une large part des maladies non transmissibles est liée à l’alimentation et à la sédentarité. Si l’Europe est la région la plus concernée par les maladies non transmissibles, ...

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Etats-Unis : 40% des cancers liés au surpoids et à l’obésité

L’alimentation a un impact sur le risque de plusieurs cancers. Aux Etats-Unis, des chiffres récents illustrent cette réalité de manière criante. Ainsi, 40% des cancers diagnostiqués outre-Atlantique sont associés au surpoids et à ...

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Graisses et sucres : le véritable ennemi est-il celui qu'on croit ?

Selon une vaste étude épidémiologique canadienne, dirigée par Mahshid Dehghan, de l'Université d'Hamilton (Canada) et présentée dans le cadre du dernier congrès de la Société européenne de cardiologie de Barcelone, un régime ...

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Semaine du Goût : comment se forme le goût chez les enfants ?

Le goût est loin d'être l'apanage des grands et des amateurs de fine gastronomie, et la Semaine du goût l'a bien compris. Elle s'est en effet toujours intéressée de près à l'alimentation des plus petits, allant jusqu'à lancer ...

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Les cancers seraient favorisés par l’obésité

L’obésité est un véritable problème de société, notamment aux Etats-Unis. Il semble d’ailleurs qu’un lien soit maintenant officiellement établi entre les cancers et le surpoids. Une étude a en effet été publiée en ce sens ...

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Bon ou mauvais pour la santé ? La vérité sur le lait

Le lait, « ça fait mal au ventre », « c’est mauvais pour la santé », « c’est bon pour la croissance »… On entend tout et son contraire à propos du lait. Démêlons le vrai du faux.

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La nutrition culinaire : une nouvelle approche

Bien que les politiques gouvernementales visent généralement à renforcer les connaissances des consommateurs sur l’alimentation saine, les individus ont besoin de compétences pratiques pour exploiter ces connaissances. La nutrition ...

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