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La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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63% des belges ont peur de leur assiette !

De quoi est réellement composée notre alimentation ? Que laissons nous pénétrer au plus intime de nous-même ? C'est une enquête appelée Le Thermomètre des belges qui le révèle ce lundi 9 décembre (Enquête Solidaris, La RTBF et Le Soir).

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Le chocolat, une arme anti-diabète ?

Quelques carrés de chocolat noir aideraient à limiter la résistance à l’insuline et à améliorer la fonction des enzymes du foie, limitant ainsi les risques de diabète de type 2, d’après une étude internationale.

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Régimes sans gluten : en finir avec les idées reçues

La mode des régimes sans gluten, notamment chez les enfants, inquiète les professionnels de santé. « Ils doivent être réservés aux patients souffrant de maladie cœliaque », rappellent des médecins américains, dans le Journal ...

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Trop d’acide folique favoriserait l’autisme

Si l’acide folique est particulièrement importante pendant la période périconceptuelle, des taux sanguins excessifs sont associés à un risque accru d’autisme, selon une nouvelle étude.

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La restriction énergétique ne profite pas qu’aux obèses

Et si une vitamine permettait de prolonger la vie, en contribuant à la régénération des organes ? La découverte vient des chercheurs de l’Ecole polytechnique fédérale de Lausanne (Suisse) et de leurs récentes expériences, ...

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Vitamine D : le soleil est-il la seule source ?

Huile de foie de morue, hareng, anchois, jaune d’œuf…  Autant d’aliments dits riches en vitamine D. Mais pas assez pour satisfaire nos besoins journaliers. En effet la meilleure source de vitamine D se trouve… dans notre peau ...

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Le chocolat noir pour une meilleure performance physique ?

Le jus de betterave est devenue une aide ergogène populaire, mais manque indéniablement de palatabilité et ne fournit pas assez d’énergie. Une étude montre que le chocolat noir se propose en tant qu’alternative! et pourrait ...

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Les graines germées ont-elles leur place dans nos assiettes ?

Lentilles, radis, fenugrec ou alfalfa... La vogue de l’alimentation biologique a remis au goût du jour les jeunes pousses et graines dites germées. Ces jeunes pousses allient richesse nutritionnelle et plaisir pour des jardiniers en ...

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