La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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6 conseils pour éviter les intoxications alimentaires chez soi

Chaque année, en France, un tiers des toxi-infections alimentaires déclarées surviennent au domicile, explique l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) sur son site Internet. Aliments mal conservés, pas assez cuits, transferts de contaminants : les causes de ces intoxications sont variables. L'Anses fournit 6 conseils à suivre pour les éviter. Certains sont bien connus de tous, d'autres moins. Sciences et Avenir vous propose de les découvrir sous forme de commandements.

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Menus-santé : des alternatives à la bonne pâte

Qu’elle soit feuilletée, brisée ou sablée, la recette d’une pâte repose sur quatre incontournables : farine, beurre, eau et une pincée de sel- ou de sucre, c’est selon. Cette semaine nos chefs-santé ...

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Des fibres pour une meilleure gestion du diabète

Contre le diabète de type 2, les fibres alimentaires ont un rôle à jouer. Selon des chercheurs canadiens, elles stimulent les bactéries intestinales qui participent ensuite à un meilleur contrôle de la glycémie.

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Le sucre rend-il les enfants hyperactifs ?

A chaque retour de goûter de chez un copain, votre enfant est surexcité ! Pour vous pas de doute, les bonbons et sodas ingurgités en excès sont largement responsables. Quoi de plus logique que d’incriminer le sucre, véritable ...

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Des aliments pour favoriser la fertilité ?

En cas de grossesse, certains aliments augmenteraient les chances d’avoir une fille ou un garçon. Mais avant même de tomber enceinte, le contenu de l’assiette influe-t-il sur la fertilité ? Les précisions du Dr Nathalie ...

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Le sport est-il une arme contre le cancer ?

Il y a encore quelques années, dire à une personne déjà épuisée par la chimiothérapie qu'elle devrait se mettre au sport aurait semblé délirant. Aujourd'hui, les plus grands pôles d'oncologie proposent des séances d'activités ...

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Premières rencontres universitaires de santé connectée

Les premières rencontres universitaires de santé connectée se dérouleront dans le cadre des journées présentielles du diplôme universitaire de santé connectée de l’université Paris Diderot. Elles sont organisées par le centre ...

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Le régime gras et sucré provoquerait des réactions inflammatoires

Le régime occidental, riche en gras et en sucres et pauvre en fibres, est reçu par le corps comme une menace, entraînant une réaction inflammatoire persistante et difficilement réversible, aux conséquences alarmantes sur le long ...

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Système immunitaire affaibli par une mauvaise alimentation

D’après une récente étude sur des souris, le système immunitaire réagit de la même façon à une mauvaise alimentation qu’à une infection bactérienne: il devient agressif et se dérègle. À long terme, ce changement peut ...

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