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5 bienfaits des noix sur la santé

Les noix ne sont pas seulement délicieuses dans votre salade d'endives, elles sont aussi bourrées de bienfaits pour la santé. Anticancer, anti-stress, découvrez avec nous les nombreux bienfaits des noix.

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La viande d'un animal bien traité a-t-elle meilleur goût ?

Qu'ils grandissent sous la mère ou seuls dans un box, qu'ils foulent de verts pâturages ou ne voient jamais la lumière du jour, tous les animaux d'élevage connaissent la même fin, dans les mêmes abattoirs. Or, les images ...

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Le temps des châtaignes

Profitons des belles couleurs d’automne et du temps des châtaignes pour préparer quelques plats inhabituels à base de ce fruit à écale qui nourrit nos aïeux. La châtaigne pâtit d’une image de modestie, liée à l’époque où ...

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Bon ou mauvais pour la santé ? La vérité sur le lait

Le lait, « ça fait mal au ventre », « c’est mauvais pour la santé », « c’est bon pour la croissance »… On entend tout et son contraire à propos du lait. Démêlons le vrai du faux.

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Légumes : en boire… à défaut d’en manger

Ludiques, les jus de légumes sont de plus en plus appréciés des jeunes. Désaltérants, souvent associés à des fruits, ils représentent une source de minéraux. Mais attention ! Les mixtures de tomate, betterave ou épinard n’ont ...

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Demain, des insectes et des microalgues dans nos assiettes ?

Que mangerons-nous demain ? Face à la demande grimpante de protéines à l'échelle mondiale, les industriels investissent le champ des insectes et des microalgues. Mais ils se retrouvent confrontés à des freins législatifs et ...

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Champignons : limitez le risque d’intoxication

L’automne arrive avec son lot de rituels. Ramasser les châtaignes cuisiner de la soupe maison… et cueillir des champignons ! Ces aliments relèvent la saveur de vos omelettes, pâtes ou autres plats de saison. Mais attention, les ...

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L’huile de coco et ses acides gras

Utiliser de l’huile de coco en cuisine, c’est varier l’éventail des lipides que vous consommez. Certes, cette huile apporte surtout des gras saturés mais ils sont moins nocifs qu’il n’y paraît. L’huile de coco peut venir ...

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Un capteur comestible pour surveiller les aliments ?

Surveiller la fraîcheur de certains aliments peut être un casse-tête bien que ce soit totalement nécessaire : si la chaîne du froid des aliments est rompue, ils peuvent développer des bactéries parfois très dangereuses pour ...

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