La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...


       

43% des Français produisent leurs propres aliments

Crises sanitaires à répétition, sentiment de hausse des prix... Plus que jamais, les Français prennent le pouvoir sur les aliments qui entrent dans leur cuisine pour être sûr de ce qu'ils mangent. D'après une vaste enquête TNS Sofres, dévoilée ce mardi 9 septembre pour le Salon international de l'alimentation, 43% des consommateurs nourrissent leur famille avec des produits alimentaires qu'ils ont produits. Oeufs, tomates, salades... Les Français ont la main verte et plus de quatre consommateurs sur dix mettent à profit cette qualité pour faire manger sainement leur famille. La proportion paraît importante. Et ce n'est pas la culture des herbes aromatiques, largement pratiquée, qui fausse le résultat. En excluant celles-ci, le chiffre s'établit à 35% de consommateurs alimentant cette tendance. 

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Les céréales complètes pour un cœur sain et contre le cancer

Une nouvelle revue des données disponibles justifie pleinement l’intérêt de passer aux céréales complètes, ingrédients associés à une plus faible mortalité totale. Les céréales complètes vivent, avec quelques années de ...

       

La Fondation Nicolas Hulot lance les cantines bio et durables

La Fondation Nicolas Hulot lance un outil concret qui repense la manière de concevoir les cantines dans les écoles, les maisons de retraite et en milieu hospitalier. Du bio, du local et écologique, c’est la promesse de Mon Restau ...

       

Anorexie : une addiction à la perte de poids ?

L'anorexie mentale relèverait davantage de l'addiction à la perte de poids que de la phobie de grossir, selon une étude publiée dans Translation Psychiatry, le 6 juin 2016. Le phénomène serait associé à la forme particulière d'un ...

       

Du régime sans sel à la fourchette ElectroFork

Le Rekimoto Lab de l’université de Tokyo vient de mettre au point un prototype de fourchette électronique aromatisante qui permet à l’utilisateur de percevoir un goût salé en stimulant la langue par de faibles décharges ...

       

L’ICCR publie une carte des ventes de boissons sucrées

La consommation de boissons sucrées augmente dans plusieurs pays à travers le monde et particulièrement dans les pays en développement, selon les données fournies par la Chaire internationale sur le risque cardiométabolique. Les ...

       

Zoom sur... les goûts des Français

La gastronomie est depuis plusieurs siècles l'un des aspects incontournables de l'identité culturelle française. Si la gourmandise est éternelle, le goût et les choix des consommateurs évoluent. Moins de sel, moins de sucre, ...

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