La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...


       

Réduire le gaspillage alimentaire, c’est rentable !

Une nouvelle étude suédoise suggère qu’en augmentant les heures de travail consacrées à la réduction du gaspillage alimentaire, les commerçants pourraient économiser de l’argent et préserver l’environnement.

       

Santé : les Français accros au grignotage

Manger en dehors des repas est devenu commun pour plus d’un tiers des Français. Le constat est dressé par une étude du Crédoc (Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie) dévoilée par le journal ...

       

La gastronomie vegan aussi a ses chefs étoilés

Une dizaine de cuisiniers revendiquent les mets végétaliens. Parce que penser et créer un menu végan, c’est avant tout de la créativité. Au rythme des saisons, potagers et vergers sont une source infinie d’inspiration. ...

       

Consommateurs & industrie alimentaire : une lutte sans fin ?

La confiance des consommateurs envers l’industrie alimentaire s’effrite, c’est du moins la conclusion du récent séminaire « Eerlijk (over) Eten ». Les défis sont de taille tant l’alimentation s’avère complexe… Comment ...

       

Tendances food : la crafterisation gagne nos assiettes

Retour au local, revalorisation des savoir-faire, de l’artisanat, du fait main et de la qualité des produits… la “crafterisation”, ou le retour du manger tradi. Tour d’horizon de cette tendance par le planning stratégique de ...

       

Se nourrir vraiment durable, c'est possible ?

On estime que l’alimentation contribue à hauteur de 15 à 30% à l’impact carbone des pays développés et qu’elle pourrait donc être un levier en faveur de l’environnement. Une série d'études montre que les Français ...

       

Le réchauffement climatique va bouleverser nos assiettes

Et si l’accès à certains aliments consommés quotidiennement devenait un luxe? C’est un scenario probable, vu les conséquences destructrices des hausses de températures sur la production de plusieurs denrées. Parmi elles, le ...

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