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La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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Les glucides en fin de repas seraient mieux tolérés

L’hyperglycémie postprandiale est associée chez les diabétiques de type 2 au risque accru de développer une maladie cardiovasculaire. Il s’avérait qu’une consommation de glucides en fin de repas, plutôt qu’avant ou pendant, ...

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Diabète gestationnel : les pistaches aident à contrôler la glycémie

Les résultats d'une nouvelle étude (*) menée sur des femmes enceintes souffrant d'intolérance gestationnelle au glucose (GIGT) ou de diabète gestationnel (GDM) montrent que la consommation de pistaches peut aider à contrôler le ...

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Trouver l’équilibre avec les cinq saveurs

Pensez à un repas bien équilibré et vous imaginerez probablement des choses comme des légumes, des protéines et des glucides et des bons gras en quantité limitées. Mais il y a une autre façon de le considérer : le goût.

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Savez-vous combien de sucres contiennent nos aliments préférés ?

Une association de consommateurs allemands a découvert un changement de composition dans le Nutella, qui contient encore plus de sucres qu'avant. L'occasion de tester vos connaissances sur les aliments transformés les plus sucrés de ...

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Graisses contre sucres : faut-il revoir nos habitudes alimentaires ?

Depuis deux ans, un vif débat s’est ouvert au sein de la communauté scientifique sur le rôle exact des graisses et des sucres en matière de santé et de mortalité. Il est vrai que plusieurs études importantes, aux résultats ...

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Une « baie miracle » pour remplacer le sucre ?

Cette « baie miracle » est un petit fruit rouge africain qui ressemble un peu à une groseille ou à une cranberry. Sa particularité ? Elle renferme une protéine, la miraculine, qui modifie la perception du goût : tout ce qui est ...

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La junk-food empoisonne-t-elle notre cerveau ?

Surchargée en calories, en graisses et en sucres, la malbouffe fait la peau à nos neurones et aux bactéries de notre intestin. On constate ainsi de moins bonnes performances cognitives !

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