La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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20 vertus insoupçonnées de la banane

En savoir plus sur la valeur nutritive de la banane, les bienfaits pour la santé, et d'autres faits amusants pour enrichir votre régime alimentaire.

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L'assiette du futur à découvrir à Paris ce week-end

Que mangerons nous en 2030 ? Entre autres, des insectes, des microalgues et des aliments zéro déchet, répond le Festival de l'alimentation qui se tient samedi et dimanche à la Cité des Sciences à Paris.

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Repas de Noël : et si on mettait des algues dans nos assiettes

Noël arrive très bientôt et nous sommes tous à la recherche de préparations pour épater nos convives à table. Pour ce faire, la cuisine moléculaire peut être une bonne solution. Raphaël Haumont, enseignant-chercheur spécialiste ...

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La consommation d’amandes améliore les taux de lipides sanguins

Une nouvelle étude systématique et méta-analyse publiée dans le Journal of Nutritional Science montre que la consommation d’amandes entraîne une réduction significative du cholestérol total, du « mauvais » cholestérol LDL et ...

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La pizza dans tous ses états

Guère diététique achetée toute prête, la pizza peut s’avérer délicieuse réalisée soi-même. En voici la recette authentique, ainsi que les meilleurs ingrédients.

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Baies d'ici et d'ailleurs: de super aliments !

Quand la grisaille de l’automne s’installe, les petites baies apportent bien plus qu’une touche de gaieté dans l’assiette. Elles aident à rester en forme grâce à leurs super nutriments.

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Goji, une baie de bienfaits ?

Nommé « fruit de la longévité » en Chine, la baie de Goji est réputée pour être l’un des fruits les plus anti-oxydant et les plus riches en vitamines et minéraux. Il serait en quelque sorte l’aliment miracle. Qu’en dit la ...

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Le lait et ses précieux peptides bioactifs

Composantes du lait et de ses dérivés, certaines protéines possèdent de nets bénéfices sur la santé humaine. Ainsi, les systèmes digestif, cardiovasculaire, immunitaire et neurologique se trouvent impactés par la libération de ...

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Saumon : tout n'est pas rose dans le saumon !

Frais ou fumé, le saumon d’élevage frétille en tête de nos achats de poisson. Les doutes sur sa « propreté » n’en sont pas pour autant levés, surtout en ce qui concerne la filière bio… Trois ans après la crise du saumon ...

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