La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...


       

18 drapeaux représentés par les aliments traditionnels de chaque pays

Dans le cadre du Sydney International Food Festival, un festival international autour de la gastronomie, Trish Heagerty, de l'agence de publicité WHYBINTBWA, a préparé ces plats magnifiques avec des aliments typiquement attachés à chaque pays représentés. Les plats sont disposés de façon à reproduire la forme et les couleurs du drapeau de chaque nation dans les moindres détails. C'est presque trop beau pour être mangé !

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Cuire le poisson à la vapeur, c’est mieux !

Selon des chercheurs espagnols, le mode de cuisson vapeur diminue la présence d’une toxine fréquente chez les poissons d’eau douce. La cuisson au court-bouillon, par contre, serait moins efficace. Rassurons-nous : l’exposition à ...

       

Quels sont les super-aliments à manger cet été ?

Fruits, épices, graines, algues, légumes... Voilà les 15 aliments -dont beaucoup sont de saison- riches en antioxydants, en vitamines et minéraux qu'il faut privilégier cet été pour rester en bonne santé.

       

Alimentation des enfants : quelle place pour les jus de fruits ?

L’Académie américaine de pédiatrie vient de publier de nouvelles recommandations concernant la place des jus de fruits dans l’alimentation des nourrissons, des enfants et des adolescents. Selon eux, ce type de produits doit être ...

       

Du bon usage du frigo : les aliments qui n’ont rien à y faire

On a tendance à placer beaucoup d’aliments dans les réfrigérateurs, par souci d’une meilleure conservation. Pourtant, parfois c’est inutile voire contre-indiqué : connaître les aliments qu’on n’a pas besoin de mettre au ...

       

Sucre : une multitude de noms pour un ingrédient unique

Il est parfois bien difficile de repérer le sucre dans les listes d’ingrédients, tant les dénominations sont nombreuses pour désigner le même ingrédient. Il n’est pas rare que sa présence soit mentionnée par un tout autre ...

       

Les aliments pour s’hydrater

En période de grande chaleur, le corps s’astreint à maintenir une température stable aux alentours de 37°C), ce qui entraîne une sudation (production de sueur) importante. Il faut compenser par une forte hydratation et donc boire ...

       

Les viandes rouges nocives pour la santé

Une importante étude, réalisée auprès d’un demi-million de personnes, démontre que la consommation excessive de viandes rouges et de charcuteries est associée à un risque accru de mort prématurée pour neuf maladies ...

       

La France lance la culture de graines de Chia

La France se lance dans la culture de la graine de chia (prononcez kia). Cette graine originaire d’Amérique du Sud (Pérou, Mexique, Argentine, Nicaragua, Paraguay…), de couleur brune, ou noire et blanche (selon les variétés), est ...

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