La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...


       

Demain, des insectes et des microalgues dans nos assiettes ?

Que mangerons-nous demain ? Face à la demande grimpante de protéines à l'échelle mondiale, les industriels investissent le champ des insectes et des microalgues. Mais ils se retrouvent confrontés à des freins législatifs et ...

       

Champignons : limitez le risque d’intoxication

L’automne arrive avec son lot de rituels. Ramasser les châtaignes cuisiner de la soupe maison… et cueillir des champignons ! Ces aliments relèvent la saveur de vos omelettes, pâtes ou autres plats de saison. Mais attention, les ...

       

L’huile de coco et ses acides gras

Utiliser de l’huile de coco en cuisine, c’est varier l’éventail des lipides que vous consommez. Certes, cette huile apporte surtout des gras saturés mais ils sont moins nocifs qu’il n’y paraît. L’huile de coco peut venir ...

       

Les aliments fermentés sont-ils bons pour la santé ?

Les aliments fermentés sont consommés depuis des siècles dans le monde entier. Récemment, ils sont devenus à la mode. Que sont exactement les aliments fermentés ? Sont-ils bons pour la santé ?

       

La spiruline, super-aliment à ne pas surestimer

La spiruline est un concentré de nutriments. La liste de ses composés et nutriments est impressionnante. A ne pas surestimer non plus. La spiruline est parfois appelée « algue bleue ». Cette micro-algue a effectivement une couleur ...

       

Faux aliments : les astuces des industriels

Les aliments trompeurs courent les supermarchés. Dans les rayons, impossible de les reconnaître au premier coup d'oeil. France 2 a enquêté sur l'ambiguïté de nombreux aliments de nos supermarchés qui se font passer pour quelque ...

       

Des noix contre les fringales

Les noix et graines oléagineuses sont bonnes pour la santé, mais elles aident aussi à contrôler son poids. Des chercheurs du Beth Israel Deaconess Medical Center de Boston ont découvert que cet effet satiétant pourrait aussi être ...

       

Repérer les aliments ultra-transformés

Consommés en excès, les aliments ultra-transformés (AUT) ont des effets délétères sur la santé, la société et l’environnement. Afin de les repérer, les chercheurs ont proposé la classification NOVA basée sur la nature, le ...

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