La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...


       

10 conseils pour manger vite et sain

Face à une faim pressante, nous sommes tentés de nous remplir l'estomac au plus vite et sans discernement. Comment concilier urgence et saine alimentation ?

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Ces recettes qui nous font aimer l'hiver

En hiver, quoi de mieux que de déguster un bon plat chaud au coin du feu pour oublier le froid ! Raclette, tartiflette, cassoulet...Découvrez ou redécouvrez les recettes des plats qui nous font tant aimer cette saison. Et pour ceux qui ...

       

L'assiette du futur à découvrir à Paris ce week-end

Que mangerons nous en 2030 ? Entre autres, des insectes, des microalgues et des aliments zéro déchet, répond le Festival de l'alimentation qui se tient samedi et dimanche à la Cité des Sciences à Paris.

       

Repas de Noël : et si on mettait des algues dans nos assiettes

Noël arrive très bientôt et nous sommes tous à la recherche de préparations pour épater nos convives à table. Pour ce faire, la cuisine moléculaire peut être une bonne solution. Raphaël Haumont, enseignant-chercheur spécialiste ...

       

La pizza dans tous ses états

Guère diététique achetée toute prête, la pizza peut s’avérer délicieuse réalisée soi-même. En voici la recette authentique, ainsi que les meilleurs ingrédients.

       

Menus santé : vous avez dit amer ?

Si vous aimez les saveurs amers, vous êtes tendance ! Puisque les assiettes des grands chefs se tournent de plus en plus vers les recettes qui font grimacer. Alors, que vous soyez fans ou que vous souhaitiez essayer de nouveaux plats, ...

       

Menus santé : le wok, et que ça saute !

Venu d’Extrême-Orient, « wok » signifie littéralement « ustensile de cuisson ». Autant dire que vous pouvez laisser libre court à votre imagination culinaire. Avec quelques précautions néanmoins. Car vous n’utiliserez pas ...

       

Les cuisines du monde passées au crible des big data

Que peuvent apporter les big data à la gastronomie ? Les algorithmes ne jouent pas encore à Top Chef, mais peuvent nous aider à mieux connaître les différentes traditions culinaires dans le monde... et à mieux redécouvrir leur ...

       

Menus santé : des plats au four, pas lourds

Gratins, quiches, lasagnes… les plats au four traînent une triste réputation : celle d’être riches en calories. Pourtant, ils peuvent aussi se faire les alliés de votre ligne. Et sans trop de préparation, comme le prouvent nos ...

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