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La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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Produits alimentaires transformés : le pour et le contre

La plupart des produits alimentaires actuels sont transformés. Ils nous permettent de profiter de régimes variés malgré notre mode de vie très occupé et nous offrent une certaine facilité et des prix compétitifs. Certaines ...

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L’aliment est plus que la somme de ses nutriments : c’est un tout

Selon Anthony Fardet, chercheur en alimentation préventive et holistique, le potentiel santé d’un aliment ne dépend pas essentiellement de sa composition nutritionnelle. Il dépend aussi et surtout de sa structure physique, et donc ...

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Cuire le poisson à la vapeur, c’est mieux !

Selon des chercheurs espagnols, le mode de cuisson vapeur diminue la présence d’une toxine fréquente chez les poissons d’eau douce. La cuisson au court-bouillon, par contre, serait moins efficace. Rassurons-nous : l’exposition à ...

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Quels sont les super-aliments à manger cet été ?

Fruits, épices, graines, algues, légumes... Voilà les 15 aliments -dont beaucoup sont de saison- riches en antioxydants, en vitamines et minéraux qu'il faut privilégier cet été pour rester en bonne santé.

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Alimentation des enfants : quelle place pour les jus de fruits ?

L’Académie américaine de pédiatrie vient de publier de nouvelles recommandations concernant la place des jus de fruits dans l’alimentation des nourrissons, des enfants et des adolescents. Selon eux, ce type de produits doit être ...

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Du bon usage du frigo : les aliments qui n’ont rien à y faire

On a tendance à placer beaucoup d’aliments dans les réfrigérateurs, par souci d’une meilleure conservation. Pourtant, parfois c’est inutile voire contre-indiqué : connaître les aliments qu’on n’a pas besoin de mettre au ...

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Sucre : une multitude de noms pour un ingrédient unique

Il est parfois bien difficile de repérer le sucre dans les listes d’ingrédients, tant les dénominations sont nombreuses pour désigner le même ingrédient. Il n’est pas rare que sa présence soit mentionnée par un tout autre ...

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Les pouvoirs de certains fruits et légumes pour retarder la ménopause

La ménopause est un tournant dans la vie d’une femme. La disparition de l’activité folliculaire n’a pas que des conséquences physiologiques. Elles sont aussi psychologiques, symboliques et entament souvent le bien être d’une ...

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Les aliments pour s’hydrater

En période de grande chaleur, le corps s’astreint à maintenir une température stable aux alentours de 37°C), ce qui entraîne une sudation (production de sueur) importante. Il faut compenser par une forte hydratation et donc boire ...

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Les viandes rouges nocives pour la santé

Une importante étude, réalisée auprès d’un demi-million de personnes, démontre que la consommation excessive de viandes rouges et de charcuteries est associée à un risque accru de mort prématurée pour neuf maladies ...

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