Publicité

La sélection des recettes de cuisine choisies parmi les meilleurs sites culinaires du web...

Publicité

   2       

Poulpe à la galicienne

Parmi les tapas stars en Espagne, le poulpe à la galicienne tient bien sa place. La seule vraie difficulté de ce plat est la cuisson du poulpe, qui ne doit ni être caoutchouteux ni cru. L'astuce? Le placer 15 jous avant au congélateur!

  www.lexpress.fr    

   lu 2 fois         

Riso de blé, calamars, primeurs

Alain Ducasse : Riso de blé ? Ce sont des petites pâtes à la semoule de blé dur en forme de grains de riz. Elles s’appellent aussi « risoni », et en Italie, « puntaletta ». Vous les trouverez dans les épiceries fines et sur ...

   lu 4 fois         

Salade tiède de poulpe et fenouil

Il en dégoûte certains, en fait saliver les autres… une chose est sûre, le poulpe est un animal qui ne laisse personne indifférent

   lu 0 fois         

Poulpe mariné au poivron

Du poulpe cuit. Parfait pour me faire gagner du temps sur la réalisation de ma salade ! J’ai imaginé un assaisonnement avec du poivron rouge, du piment, du jus de citron et du paprika fumé, et ...

   lu 3 fois         

Salade de poulpe au céleri-branche

e ne sais pas si avec ce titre je vais lancer la mode du poulpe, comme voici quelques années ma consœur  et copine Mercotte a déclenché la frénésie blogueuse du macaron en publiant ce billet. ...

Publicité

   lu 3 fois         

Beignets de calamars

Les beignets de calamars restent une valeur sûre de l'apéro. Incontournables tapas, ils se dégustent avec les mains, trempés dans une marinade ou un ketchup maison. Ou juste arrosés de quelques gouttes de ...

   lu 1 fois         

Civet de poulpe

Il y a deux mois je vous avez emmenés aux Seychelles avec un zourite curry coco. Aujourd’hui destination La Réunion avec un civet de poulpe, le poulpe qu’à La Réunion ils appellent aussi zourite.

   lu 0 fois         

Encornet farci au riz et brandade, sauce vierge citron-coquelicot

Les coquelicots sont légion cette année, des champs entiers pas seulement dans le Luberon ! Voici un mets improvisé autour de l'encornet, retour de glane de fraises, coqulicots, roquette sauvage et cultivée...

Cela pourrait vous intéresser

Publicité