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Compote de coings

Compote de coings par Alain Ducasse : Très facile à réaliser, cette compote de coings est un délice à consommer sur des tartines ou en accompagnement d'un foie gras ou d'une viande. Vous pouvez la déguster tiède ou froide, elle n'en demeure pas moins délicieuse.

  Académie du Goût    

       

Conserves d'oignons blancs au vinaigre

La recette anglaise des oignons grelots marinés dans le vinaigre de malt, relevés d'ail et éventuellement de piments forts. Laisser mariner au moins 6 semaines avant dégustation !

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