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Coleslaw aux endives, noix et roquefort

Coleslaw aux endives, noix et roquefort En hiver, j'ai besoin de fraîcheur et de croquant et heureusement, les saisons sont bien faites car il y a des tas de légumes que l'on peut râper crus et qui sont de saison, comme le chou, les carottes, les...

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Petits flans de semoule au potimarron

Des petits flans salés de semoule au potimarron, bien moelleux pour accompagner un rôti de porc ou à servir en entrée avec une salade.

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Velouté de courge butternut au beaufort

Lorsque les températures baissent j'adore mitonner de bonnes soupes bien revigorantes. L'idéal est d'avoir un grand nombre de recettes afin de varier les plaisirs et ne pas tomber dans la routine de la sempiternelle soupe que l'on sert ...

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Endives farcies aux carottes et surimi

Aujourd'hui la blogosphère culinaire va être remplie de carottes et de chicons (endives) puisque c'est le dernier thème initié par Blog appétit. Je n'ai pas eu à chercher l'idée de recette trop longtemps. Préférant l'endive crue, ...

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Palets potimarron-lard

Le potimarron peut souvent être substitué à la pomme de terre, par exemple lorsque celle-ci est rapée pour des galettes poêlées. Ici, couleur orange et goût de l'automne sont en bonus.

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Saint-Jacques rôties et jeunes poireaux

C'est une recette délicate que vous pouvez faire pour le réveillon de noël ou du nouvel an, pour la saint valentin ou tout autre repas qui necessite une entrée raffinée.

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Soupe de courgette aux épices

Une petite invention un soir de semaine, mais un régal et très rapide à faire.

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Brochettes de fromage et pommes vertes

Des brochettes sucrées-salées servies avec une délicieuse sauce à la roquette. Vous pouvez très bien remplacer les cubes de reblochon par des cubes de comté ou d'emmental si vous le souhaitez.

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