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Université d'été consacrée à la science laitière

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Une université d'été internationale sur le thème de la modification enzymatique des composants du lait est organisée par le centre d'excellence laitière de l'Université de Warmia et Mazurie, à Olsztyn (Pologne), du 4 au 16 juillet.

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La formation proposée comportera des conférences, des travaux de laboratoire et des visites d'étude; toutes les activités théoriques et pratiques seront axées sur les modifications enzymatiques des protéines, des lipides et du lactose présents dans le lait. Une équipe d'experts internationaux en la matière dirigera la formation.

L'université d'été s'adresse aux personnes souhaitant approfondir leurs connaissances en matière de modification enzymatique des composants du lait, et notamment les étudiants, les salariés et autres dont les activités sont en rapport avec l'industrie laitière.

Pour tout renseignement complémentaire, consulter le site web suivant

Source : Copyright © Communautés européennes, 2005

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SOURCE : Communautés européennes

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