Qu'est-ce que l'équilibre alimentaire ?

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Qu’est-ce que l’équilibre alimentaire ? A quoi nos pratiques alimentaires sont-elles liées ? Les messages de santé publique sur l’alimentation sont-ils bien compris ? Quels sont les enjeux majeurs face aux problèmes alimentaires dans le monde ? Arnaud Basdevant, professeur de nutrition à l’UPMC et médecin à la Pitié-Salpêtrière répond ici à ces questions.


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