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Les probiotiques à tous les âges de la vie

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Les recherches vont bon train sur les yaourts ainsi que sur les laits fermentés avec différents lactobacilles. Les bénéfices potentiels des ferments lactiques intéressent les chercheurs. Ces « probiotiques », prometteurs pour renforcer l’immunité, commencent à être testés à tous les âges de la vie...

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« Les probiotiques à tous les âges de la vie » - Crédits Photo :  - Crédit photo : www.institut-rosell-lallemand.com Une étude américaine menée chez des enfants de 3 à 6 ans montre que, comparé à un placebo, un lait fermenté aux probiotiques consommé pendant 3 mois peut diminuer l’incidence des infections courantes de l’enfant : de - 24 % pour les infections gastro-intestinales (son plus fort impact), de - 18 % pour les infections des voies respiratoires supérieures...

Deux autres études ont été menées chez des personnes âgées respectivement, en moyenne, de 67 et 74 ans. On a évalué pendant 8 à 12 semaines les effets de la consommation quotidienne de 90 g de yaourt. Le risque d’attraper un rhume chez les mangeurs de yaourt a été 2,5 fois plus faible. Avec aussi une meilleure qualité de vie pour la sphère nez, gorge, yeux...

Cette meilleure immunité vis-à-vis des affections respiratoires pourrait être liée à la fermentation par les probiotiques, qui augmenteraient l’activité des cellules de défense de l’organisme.

(European Journal of Clinical Nutrition, doi:10.1038/ejcn.2010.65. - British Journal of Nutrition, doi:10.1017/S000711451000173X.)

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SOURCE : Centre de Recherche et d’Information Nutritionnelles

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