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Le bio séduit près d'un Français sur deux...

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Ils étaient 37 % en 2003, 44 % en 2004 et 47 % en 2005 : le bio séduit aujourd'hui près d'un Français sur deux... Parmi les produits vedettes, les fruits, les légumes et les oeufs...

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Une tendance en forte hausse, véhiculée en grande partie par un intérêt croissant pour l'environnement (près de 9 Français sur 10 estiment que les produits bio contribuent à préserver l'environnement) et qui touche également le secteur de la restauration collective.

En 2005, près de 700000 repas 100 % bio et près de 2 millions de repas avec des ingrédients bio ont été servis en restauration scolaire, soit 3 fois plus qu'en 2004 !

(Industries Alimentaires et Agricoles ; mars 2006: 6 & Référence environnement 2006; 182: 3)

SOURCE : Centre de Recherche et d’Information Nutritionnelles

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