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Y aurait-il un lien entre les aliments transformés et les maladies auto-immunes ?

Dans le Newswise, du 30 décembre 2015, nous découvrons le résultat d’une étude dirigée par le professeur Aaron Lerner, de la faculté de médecine de Technion et Carmel Medical Center, Haïfa (Israël) et le Dr Torsten Matthias de l’institut Aesku-Kipp (Allemagne). Ces chercheurs présentent des éléments démontrant que les aliments transformés affaiblissent la résistance de l’intestin aux bactéries, toxines et autres éléments hostiles, qui à son tour augmente la probabilité de développer des maladies auto-immunes. Plus de 100 de ces maladies ont été identifiées, comme le diabète de type 1, la maladie cœliaque, le lupus, la sclérose en plaques, l’hépatite auto-immune, ou la maladie de Crohn (très médiatisée depuis le « sans gluten »).

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Les grains entiers font perdre du poids

Une nouvelle étude montre que le simple fait de remplacer les farines raffinées par des grains entiers augmente le métabolisme de base et favorise la perte de poids.

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Thés détox : réels bienfaits ou arnaque ?

On en vante les mérites sur les réseaux sociaux, dans les magazines... Ils se multiplient sur les étalages des supermarchés, les thés détox sont partout. Mais ont-ils une utilité ? Apportent-ils un bénéfice aux consommateurs ou ...

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Les toxiques dans l’assiette : mythes et réalités

Le toxicologue Alfred Bernard a fait le point sur les risques réels ou imaginaires des toxiques liés à notre alimentation. Modes de cuisson et charcuteries sont ainsi plus préoccupants que le très médiatisé glyphosate.

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Consommer des amandes réduit-il le risque de cancer du côlon ?

Consommer régulièrement des fruits à coque, comme les amandes ou les noix, réduirait de plus de 40% le risque de résurgence du cancer du colon, selon des chercheurs de l'Institut du cancer Dana Farber à Boston.

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3 raisons pour lesquelles le pain est essentiel à notre quotidien

Le pain est un aliment incontournable de notre quotidien. Symbole de partage et de convivialité, il est aussi important à table qu'à l'équilibre alimentaire. Si au début du XXème siècle, les Français privilégiaient la quantité, ...

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Bleu-Blanc-Coeur : des Oméga 3 dans vos assiettes !

Bleu-Blanc-Cœur, derrière ces trois mots, se cache une association qui tente de propager une agriculture à vocation santé. Un millier de médecins et 5000 éleveurs en font partie aujourd’hui. Rencontre avec Pierre Weill, ...

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Les bonnes raisons de manger du pain complet

Le pain est un aliment de base traditionnel de nombreuses cultures. Blanc, aux céréales, au seigle, de campagne... Il en existe pour tous les goûts. Mais celui qu'il faut privilégier, c'est le pain complet. Pour quelles raisons ?

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