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Végétariens, maintenant dites Cheese !

Vous ne le savez peut-être pas si vous n'êtes pas concerné, mais les végétariens doivent souvent se passer de fromage. La raison est simple, le caillage du lait se fait avec de la présure animale (situé dans le 4e estomac de veau – la caillette).

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Vers un quotidien sans bouteilles plastiques ?

Certaines de nos habitudes alimentaires sont mauvaises pour l’environnement. Nous le savons, et tentons d’y remédier autant que possible : emballages bio-dégradables, tri sélectif, recyclage, compostage, réutilisation des ...

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États Généraux de l’Alimentation : les consommateurs oubliés ?

Alors que sont aujourd’hui officiellement lancés les États Généraux de l’Alimentation, l’UFC-Que Choisir déplore les orientations initiales proposées pour ces débats, qui font la part belle aux points de vue des ...

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Que mangent les Français chaque jour ?

L’Anses a présenté les résultats de sa troisième étude nationale des consommations alimentaires, INCA 3 : cette étude effectue tous les 7 ans la photographie de la consommation et des habitudes alimentaires des Français. Les ...

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L’alimentation des Français : pas vraiment adaptée

Notre alimentation est-elle équilibrée ? Femmes et hommes consomment-ils les mêmes aliments ? Pour répondre à ces questions – et à bien d’autres – l’ANSES vient de publier les résultats de sa troisième étude sur les ...

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Les Français consomment de moins en moins de fruits et légumes

Obligatoire depuis dix ans sur toute publicité alimentaire, la recommandation de consommer cinq fruits et légumes par jour a de moins en moins d'impact sur la population qui en consomme de moins en moins ! Dans le même temps, ...

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Pourquoi les consommateurs veulent des aliments à base de plantes ?

Lors de la dernière conférence de l’Institute of Food Technologists, un discours a été commun à l’ensemble des intervenants, à savoir la tendance forte de la demande des consommateurs d’aliments à base de protéines ...

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